Της Δήμητρας Μακρυγιάννη
Μεγάλη μέρα η αυριανή για τους χώρους εστίασης καθώς ανοίγουν και πάλι τις πόρτες τους. Όλα είναι έτοιμα…και κάπως διαφορετικά! Ο κορωνοιός ανάγκασε τους μαγαζάτορες να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα.
Κωνσταντίνος Ταλάσιης
«Έχουμε νοικιάσει έναν χώρο δίπλα από το εστιατόριο, τον έχουμε διαμορφώσει όμορφα και ωραία για να έρθει ο κόσμος κα να περάσει υπέροχα, να νιώσει ασφάλεια.»
Οι προετοιμασίες έχουν αγγίξει κόκκινο! Οι υπεύθυνοι των μαγαζιών ακολουθούν κατά γράμμα όσα αναφέρονται στο πρωτόκολλο για την επαναλειτουργία των χώρων εστίασης, με τις απαραίτητες αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών.
Κωνσταντίνος Ταλάσιης
«Τα τραπέζια δεν θα είναι στρωμένα μέχρι να έρθει να κάτσει ο πελάτης και να στρωθεί στην παρουσία του.»
ΜΕ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ…
Προς αποφυγήν συνωστισμού, θα μάθουμε πλέον να απολαμβάνουμε το φαγητό μας…με πρόγραμμα. Οι κρατήσεις απαραίτητες και η ώρα που θα σηκωνόμαστε από το τραπέζι…επίσης απαραίτητη.
Πολύβιος Πολυβίου
«Το brunch μας θα αρχίζει στις 10 πλέον και θα κάνουμε 3 κρατήσεις, 10-12. 12-2 και 2 μέχρι το κλείσιμο. Το βραδινό θα αρχίζει 7-9 και 9 μέχρι το κλείσιμο πάλι.
Ο Γιάννος Ιωαννίδης διατηρεί την μπυραρία του από το 1988, ωστόσο εν έτη 2020 αναγκάσθηκε να αλλάξει άρδην τα δεδομένα του μαγαζιού του. Μη έχοντας επαρκή εξωτερικό χώρο, φρόντισε…να βρει με άλλο τρόπο.
Ένας χώρος 40 τετραγωνικών μέτρων έχει ενοικιαστεί από τον ιδιοκτήτη προκειμένου να επεκταθεί ο εξωτερικός χώρος.
Γιάννος Ιωαννίδης
«…βασικά θα είναι της χωρητικότητας που είχαμε στον εσωτερικό μας χώρο…θα περάσουμε τι να κάνουμε…έχουμε και αντισηπτικά, κάνουμε συνέχεια απολυμάνσεις.’»
Το μόνο που έχουμε να ευχηθούμε είναι…καλές δουλειές με προσοχή!
