O Παντελής Παντελή είχε διαγράψει μια λαμπρή πορεία στους αιθέρες, όντας πιλότος των Κυπριακών Αερογραμμών...
Όταν η εταιρεία έβαλε "λουκέτο" είχε ήδη αποκτήσει με τη σύζυγο του τρία παιδιά και το ενδεχόμενο να εγκαταλείψει την Κύπρο για να αναζητήσει δουλειά στο εξωτερικό, ήταν αρκετά απομακρυσμένο.
Τότε ήταν που αποφάσισε ότι θα ασχοληθεί με την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων. Το 2016 έστησε τη δική του φάρμα στην Κοκκινοτριμιθιά, ενώ τα τελευταία δύο χρόνια παράγει τα δικά του είδη μεταξύ άλλων χαλούμι, γιαούρτι, τραχανά, αναρή και κεφαλοτύρι.
"Ήταν 1η του Αυγούστου όταν μας κατέβασαν εδώ μερικά πρόβατα. Στην αρχή κάθε εβδομάδα ψοφούσε και ένα, δεν ξέραμε τι να κάνουμε. Σιγά-σιγά και με την βοήθεια άλλων κτηνοτρόφων και με τη δική μας μελέτη, φτάσαμε να παράγουμε προϊόντα "δίχα πελλάρες" από καθαρό, γνήσιο πρόβειο γάλα."
Ο κύριος Παντελής πωλεί την πραμάτεια του με ένα λευκό βαν που το ονόμασε "κουέλλα" κατά την κυπριακή διάλεκτο, δηλαδή προβατίνα. Μέσω των μέσω κοινωνικής δικτύωσης και επιστρατεύοντας δίστιχα και άλλες ατάκες, ενημερώνει για τον χώρο που θα σταθμεύσει η "κουέλλα"...
"Πάω σε συγκεκριμένα σημεία και βάζω ανάρτηση και έρχεται ο κόσμος και αγοράζει από εκεί και μας στηρίζει πολύ. Την πρώτη φορά έρχονται και μου λένε ότι τους άρεσε αυτό που έγραψα, την δεύτερη φορά έρχονται γιατί τους άρεσε αυτό που αγόρασαν."
Ο πρώην πιλότος παραδέχεται ότι η δουλειά του κτηνοτρόφου-τυροκόμου είναι πολύ πιο δύσκολη, ενώ πολλά εμπόδια βάζει η γραφειοκρατία προκειμένου να εξασφαλίσει διάφορες άδειες.
"Δεν έχω καμία δυσκολία από τα ζώα, έχω όμως από τις κρατικές υπηρεσίες."
