Το CNN Travel παρουσιάζει τις 10, κατά την εκτίμηση του, χώρες στον κόσμο με το καλύτερο φαγητό. Στη λίστα περιλαμβάνονται τα συν και τα πλην της καθεμιάς και δεν θα μπορούσε να λείπει η Ελλάδα, αν και κατά τη δική μας άποψη, αδικείται...
10. Ηνωμένες Πολιτείες
Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι μια χώρα που μπορεί να μην έχει αποκλειστικά δικά της πιάτα, αλλά η πολυπολιτισμικότητα της την αναδεικνύει σε ένα από τους καλύτερους προορισμούς για φαγητό. Η πίτσα είναι ιταλική. Οι πατάτες βελγικές ή ολλανδικές. Τα hamburgers μάλλον γερμανικά. Όμως οι κουζίνες στις ΗΠΑ έχουν βελτιωθεί και μετατραπεί από τις κορυφαίες στον κόσμο. Η τοπική όμως κουζίνα περιλαμβάνει ψαρόσουπα από αχιβάδες, λεμονόπιττα καθώς επίσης και την παραδοσιακή σαλάτα Cobb.
Τι να φάτε: Cheesburger, chocolate chip cookie.
Μην φάτε: Τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα Twinkies, διάφορα cakes και φυσικά τα γνωστά σε όλους αμερικανικά fast-foods.
9. Mεξικό
Εξαιρετικά πλούσια κουζίνα που περιλαμβάνει λίγο από όλα, αρκετή για να μην την βαρεθείτε ποτέ. Ανάμεσα στα enchiladas, τα tacos και τα helados αλλά και τα quesadillasθα βρείτε σαλάτες αρκετά πλούσιες όπως οι ελληνικές καθώς επίσης και τη χαρά που σου δίνει το curry της ινδικής κουζίνας, όπως επίσης και τα spicy elements της Ταϊλανδέζικης κουζίνας. Οι Μεξικάνοι χρησιμοποιούν επίσης αρκετά superfoods όπως αβοκάντο, ντομάτες, lime, σκόρδο, φασόλια, σοκολάτες, αλλά και chillies. Μπορεί όλα αυτά να
Φάτε: Μοle, ένα αρχαίο sauce που φτιάχνεται με πιπέρια chili, σοκολάτα υπό τον ήχο αρχαίων ξορκιών.
Τacos al Pastor: Χοιρινό taco με άγγιγμα από την αρχαία Κολομβία
Tamales: Αρχαίο φαγητό των Μάγιας που ψήνεται σε περιτύλιγμα με φύλλα.
Μην φάτε: Τοstadas – πρόκειται για taco ή burrito που σερβίρονται σε ένα τραγανιστό tortilla το οποίο σπάει μόλις πάτε να το φάτε. Αδύνατο να τα καταφέρετε.
8. Ταϊλάνδη
Το φαγητό του δρόμου είναι το σήμα κατατεθέν της Ταϊλάνδης. Ο συνδυασμός τόσων πολλών μπαχαρικών και βοτάνων σε ένα πιάτο είναι σπάνιο. Ένα πιάτο μπορεί να είναι εύγεστο, καυτερό, αλμυρό, γλυκό και τραγανιστό ταυτόχρονα. Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει επιρροές από την Κίνα, την Μαλαισία, την Ινδονησία, την Μιανμάρ καθώς και άλλα ασιατικά μέρη του κόσμου.
Φάτε
- Tom yam kung – περιγράφεται ως το rave party της γεύσης. Οι λουλουδένιες νότες του λεμονόχορτου, το γήινο γαλανγκάλ, η φρεσκάδα των φύλλων καφέ και τα καυτερά τσίλι το καθιστούν ένα εξαιρετικό πιάτο.
- Massaman curry – Πρόκειται για την ταϊλανδέζικη εκδοχή του κάρι με ισλαμικές ρίζες. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα πιάτα στον κόσμο.
- Som tam – Η πιο δημοφιλής σαλάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας είναι γλυκόξινη και αλμυρή την ίδια ώρα.
Μην φάτε:
- Pla som – ψάρι το οποίο τρώγεται ωμό και ζυμώνεται με διάφορα μπαχαρικά. Θεωρείται επικίνδυνο για διάφορες μορφές καρκίνου.
7. Ελλάδα
Κάπου εδώ συναντάμε την Ελλάδα. Οι ελιές της Καλαμάτας, η φέτα, οι πολύχρωμες σαλάτες, τα ψητά, όλα συνθέτουν μια καρτ ποστάλ. Το ελαιόλαδο θεωρείται το μυστικό της ελληνικής κουζίνας σύμφωνα με το CNN. Αφήνει πίσω όμως αρκετά από τα μαγικά που κάνουν οι Έλληνες στην κουζίνα τους...
Φάτε:
- Ελαιόλαδο: Σε όλα τα φαγητά, στο ψωμί.
- Σπανακόπιττα: Με τον συνδυασμό φέτος η σπανακόπιττα θεωρείται ένα από τα κορυφαία πιάτα σύμφωνα με το CNN
- Γύρος: το καλύτερο φαγητό μετά από την κατανάλωση αλκοόλ σύμφωνα με το CNN, σε μια πίτα με τζατζίκι ή ακόμα και σε ένα σάντουιτς.
- Το ελληνικό σουβλάκι περιγράφεται ως παράδεισος σε ένα ξυλάκι.
Μην φάτε:
Το λαχανόριζο δεν άρεσε στο CNN που το περιγράφει ως άγευστο.
6. Ινδία
Όταν μια κουζίνα χρησιμοποιεί τα μπαχαρικά σε τόση αφθονία τότε τα λαχανικά και το κρέας έρχονται σε δεύτερη μοίρα. Οι Ινδοί σεφ ειδικεύονται στη γεύση. Δεν υπάρχουν κανόνες για το πόση χρήση των μπαχαρικών γίνεται, φτάνει το αποτέλεσμα να είναι εύγευστο. Η κάθε χώρα που μπορεί να μετατρέψει τα πιάτα που αποτελούνται μόνο από λαχανικά σε πανδαισία γεύσεων, αξίζει βραβείο Nobel σχολιάζει το CNN.
Φάτε;
- Η Ινδία κατάφερε να κάνει τις βραστές φακές πιο ενδιαφέρουσες από ποτέ. Ονομάζονται Dal.
- Dosa: Πρόκειται για ένα pancake με γέμιση τυρί και καυτερά λαχανικά, το οποίο τρώγεται είτε ως πρόγευμα είτε ως γεύμα.
- Chai: το παραδοσιακό ρόφημα των Ινδών, κάτι ενδιάμεσο του τσαγιού και του καφέ.
Μην φάτε
- Κοτόπουλο Balti: Πρόκειται για φαγητό με βρετανικές ρίζες, το οποίο όπως χαρακτηριστικά λέει το CNN, θα έπρεπε να πεθάνει με την αποικιοκρατία.
5. Ιαπωνία
Οι Ιάπωνες στην κουζίνα τους χρησιμοποιούν την ίδια ακρίβεια που χρησιμοποιούν και στην μηχανική τους. Το αποτέλεσμα αποτυπώνεται στα sushi. Μπορείτε να απολαύσετε ένα πλούσιο γεύμα kaiseki (ιαπωνικός μεζές) ή να κάτσετε γύρω από ένα περιστρεφόμενο μεταφορέα sushi για μια ατομική γιορτή. Θεωρείται σχεδόν αδύνατο το σενάριο ενός κακού γεύματος στην Ιαπωνία.
Φάτε
- Miso σούπα: Περιλαμβάνει κάποιες από τις βασικές γεύσεις της ιαπωνικής κουζίνας, με απλότητα αλλά το πιο σημαντικό, υγιεινά.
- Sushi & sashimi: Ποιος πίστευε πως το ωμό ψάρι θα μπορούσε να γίνει τόσο δημοφιλές;
- Τempura: Η τελειότητα του deep-frying. Καθόλου λιπαρό, αλλά τραγανό και ελαφρύ σαν χαρτί.
Μην φάτε:
Fugu: Όσο εύγεστο και αν είναι, αξίζει να ρισκάρετε τη ζωή σας; Περί αυτού πρόκειται όταν μιλάμε για ένα από τα πιο δηλητηριώδη ψάρια στον κόσμο, που αρκετοί άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους δοκιμάζοντας το.
4. Ισπανία
Το CNN περιγράφει την κουλτούρα των Ισπανών στο φαγητό ως εξής: Τρώμε, πίνουμε, κοιμούμαστε για δυο ώρες, μετά τρώμε ξανά και πίνουμε. Περιγράφει την ισπανική γαστρονομία να συνοδεύεται με χορό φλαμένκο και αχαλίνωτο πάθος. Τρώνε μεσογειακά φρούτα, μικρά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας και εξαιρετικά γεύματα το βράδυ.
Φάτε:
- Jamon Iberico: Ολοκληρο ζαμπόν το οποίο ωριμάζει πάνω σε μια ξύλινη βάση, όπως ακριβώς γινόταν στον μεσαίωνα.
- Churros: Η καλύτερη εκδοχή της γλυκιάς τηγανητής ζύμης
Μην φάτε:
- Gazpacho: Είναι μεν δροσιστικό, όμως στην ουσία πρόκειται για υγροποιημένη σαλάτα.
3. Γαλλία
Αν πιστεύεται στην σημαντικότητα του καλού φαγητού, πρέπει να επισκεφθείτε τη Γαλλία, αναφέρει το CNN. Το γεύμα διαρκεί δύο ώρες και είναι δεδομένο ότι έρχεται σε τρία πιάτα. Αν πας για δύο βδομάδες διακοπές, θα εστιαστούν στον συνδυασμό διαφόρων τύπων κρασιών και τυριών σε όλη τη χώρα, προσθέτει. Είναι η γενέτειρα των βραβείων Michelin στο τέλος της μέρας, αναφέρει, κάνοντας ιδιαίτερη μνεία σε πιάτα όπως το Cassoulet, pot au feu, τα steak και άλλα.
Φάτε:
- Escargot: Σεβασμός στους Γάλλους που κατάφεραν να μετατρέψουν τα διάφορα ζιζάνια που ζουν στον κήπο, όπως τα σαλιγκάρια, σε λιχουδιά, όπως αναφέρει.
- Macarons: Τα γνωστά σε όλους macarons περιγράφονται από το CNN ως το φαγητό τον πολύχρωμων μονόκερων.
- Baguette: Οι πασίγνωστες γαλλικές μπαγκέτες αποτελούν must επιλογή στη Γαλλία και θα τις φάτε σε κάθε γεύμα.
Μην φάτε:
Foie gras: Πάρτε 10.000 πάπιες ψημένες σε βούτυρο, οι οποίες μετατρέπονται σε μια βελούδινη πουτίγκα. Οι υποστηρικτές των δικαιωμάτων των ζώων φωνάζουν για το γεγονός ότι οι τροφές που δίνουν στις πάπιες για να φουσκώσουν το συκώτι τους.
2. Κίνα
Οι άνθρωποι οι οποίοι χαιρετώντας ο ένας τον άλλο, τον ρωτάνε, «έφαγες ή ακόμη». Kάπως έτσι περιγράφει τους Κινέζους το CNN, ως τους ανθρώπους που είναι περισσότερο από κάθε άλλο λαό εθισμένοι στο φαγητό. Η κινεζική επιχειρηματικότητα τους, τους έχει καταστήσει ως μια από τις πιο γενναίες φυλές στον κόσμο όταν μιλάμε για φαγητό. Η κινέζικη κουζίνα διαφοροποιείται ανάλογα και στην περιοχή που την τρως εντός της ίδιας της χώρας.
Φάτε
- Sweet n Sour χοιρινό: Ορίζεται ως το καλύτερο πιάτο και εντοπίζεται σε διαφορετικές εκδοχές.
- Dim Sum: Παραδοσιακό πιάτο από το Χονγκ Κονγκ μέχρι και τη Νέα Υόρκη.
- Xiaolongbao: Καταπληκτική σούπα γεμάτη με εκπλήξεις.
Μην φάτε:
- Σούπα καρχαρία. Βρίσκεται σε εξέλιξη μεγάλη καμπάνια για να καταργηθεί το πιάτο στην Κίνα.
1. Ιταλία
Το ιταλικό φαγητό είναι περίφημο ανά το παγκόσμιο εδώ και πολλούς αιώνες. Οι σάλτσες ντομάτας, τα επιδόρπια, οι κρέμες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τα αλλαντικά. Το CNN την κατατάσσει ως την πιο πλήρη κουζίνα στον κόσμο, καθώς επίσης και την πιο απλή.
Φάτε:
- Ragu alla Bolognese: Γνωστή ως μπολονές, η πιο γνωστή μακαρονάδα στον κόσμο, δεν χρειάζεται συστάσεις.
- Pizza: Όλοι επιχειρούν να την φτιάξουν, όμως η καλύτερη γίνεται στην Ιταλία. Αποτελεί κύρια επιλογή των φοιτητών.
- Ιταλικό σαλάμι: Έρχεται δεύτερο σύμφωνα με το CNN, μετά το εξαρτησιογώνο τσιγάρο.
- Καφές: Καπουτσίνο. Θα είναι για πάντα πρώτος.
Μην φάτε:
Βuffalo Mozzarella: Το πιο άγευστο τυρί στον κόσμο. Θα πρέπει να φανταστείτε τη γεύση του, λέει χαρακτηριστικά το CNN.
