Όλα έτοιμα για τον βασιλικό γάμο της χρονιάς.
Ο γάμος του πρίγκιπα Χάρυ και της Μέγκαν Μαρκλ, πρόκειται να κλέψει τις εντυπώσεις για την λάμψη και τις εντυπωσιακές λεπτομέρειες που έχουν στα σχέδια τους.
Ήδη ο Έλληνας σεφ του βασιλικού γαμού, ένας από τους 24 μάγειρες που θα επιμεληθεί το μενού αποκάλυψε όλες τις λεπτομέρειες των πιάτων που θα απολαύσουν οι πρίγκιπες, οι βασιλείς και η αφρόκρεμα της παγκόσμιας κοσμοπολίτικης και πολιτικής σκηνής. Ένα μενού για 650 άτομα.
Και αφού δεν θα πάτε στον βασιλικό γάμο, τουλάχιστον διαβάστε το μενού. Ο σεφ Νίκος Κουλούσιας αποκάλυψε:
«Το πρώτο από τα έξι πιάτα που θα βγουν θα είναι ένα κρύο ορεκτικό, αφιερωμένο στη νύφη και τους καλεσμένους της που θα έρθουν από την Αμερική. Γι' αυτό θα δημιουργήσουμε και θα σερβίρουμε τα λεγόμενα καναπεδάκια, τα οποία όμως θα είναι επιπέδου Michelin, φτιαγμένα με αγνά και φρέσκα υλικά, τα οποία θα έχουν γεύσεις από όλες τις πολιτείες των ΗΠΑ».
Για τα επόμενα πιάτα ψάξαμε και βρήκαμε γεύσεις που άρεσαν στους νεόνυμφους από τότε που ήταν παιδιά, θέλουμε να έχουν γεύσεις γνώριμες από τα παιδικά τους χρόνια ή ακόμα και τα φοιτητικά, γι' αυτό δοκιμάζουμε αυτή την περίοδο να παντρέψουμε και εμείς με τη σειρά μας γεύσεις που θα τους φέρουν μνήμες από την εποχή της αθωότητας τους.
Σίγουρα όμως θα έχουν επιρροές από τη μεσογειακή κουζίνα, τη γαλλική και την αμερικανική, ενώ τα κρέατα που θα χρησιμοποιηθούν θα προέρχονται από τη βασιλική φάρμα, την οποία διατηρεί ο πατέρας του γαμπρού, πρίγκιπας Κάρολος, και η οποία είναι φημισμένη για την ποιότητα της».
«Μετά το κυρίως πιάτο θα έρθει το επιδόρπιο, το οποίο θα έχει μία, σάλτσα από Bloody Mary. Εδώ είναι και το σημείο που θα μπει ο κρόκος Κοζάνης, ένα φημισμένο ελληνικό συστατικό.
Μετά το επιδόρπιο, θα ακολουθήσει ένα πιάτο με τυριά, που και εκεί γίνεται μία μάχη αυτές τις ημέρες για να μπει. κάποιο ελληνικό τυρί, όπως η φέτα ή ακόμα και η παραδοσιακή γραβιέρα. Ελπίζουμε να τα καταφέρουμε και να έχουμε και εδώ την παρουσία της Ελλάδας.
Για τελευταίο πιάτο, η ευρηματική ομάδα των 24 μαγείρων ετοιμάζει ένα cigar rezeption, ένα επιδόρπιο σε στυλ πούρου. Το πιάτο αυτό το εμπνεύστηκε, όπως είπε ο κ. Κουλούσιας, από την «ανάγκη του καλεσμένου που έχει φάει για να χαλαρώσει και να κάνει ένα τσιγάρο. Αυτό πρέπει να γίνει χωρίς να αναγκαστούν να αντιμετωπίσουν την αυστηρότητα της Αγγλίας και των νόμων της γύρω από το κάπνισμα. Γι’ αυτό δημιουργήσαμε ένα πιάτο που θυμίζει τσιγάρο, και θα είναι για όλους όσοι θέλουν να καπνίσουν και να αράξουν».
