Υγεία

Σκέφτεσαι να γίνεις vegan ή χορτοφάγος; Τότε αυτές οι συμβουλές είναι για σένα!

Το να ακολουθήσεις πλέον μία χορτοφαγική ή ακόμα και vegan διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί κάποιος να φαντάζεται. Ολοένα και περισσότερα εστιατόρια ανοίγουν με χορτοφαγικές και vegan επιλογές στο μενού τους, ενώ για να είμαστε και ειλικρινείς η ελληνική και κατ’ επέκταση η μεσογειακή κουζίνα έχει πολλά πιάτα που δεν περιλαμβάνουν κρέας ή ζωικά παράγωγα. Άσε που υπάρχουν και άπειρες συνταγές στο internet, που μπορείς να κάνεις δικές σου και να μάθεις να τις μαγειρεύεις. Και φυσικά σου έχω γράψει και εδώ ακόμα και για την πολυπόθητη πρωτεϊνη και από πού μπορείς να την παίρνεις αν σταματήσεις το κρέας.  

Ωστόσο, καταλαβαίνω πως τον πρώτο καιρό ίσως να σε πιάσει μία μικρή ανασφάλεια και να νομίζεις πως το μόνο πράγμα που μπορείς να τρως από εδώ και πέρα είναι μακαρόνια. Ενώ ίσως να αισθάνεσαι πως πολλές φορές θα καλεστείς να υπερασπιστείς τη διατροφικό σου αυτό “status” σε οικογένεια και φίλους. Ηρέμησε. Τα πράγματα δεν είναι έτσι.  Ή τουλάχιστον δεν είναι ακριβώς έτσι, γιατί συνέχεια θα γνωρίζεις ανθρώπους που θα σε ρωτάνε “και δηλαδή τι τρως;”.

Παρακάτω έχω συγκεντρώσει μερικές απλές στρατηγικές, που θα σου επιτρέψουν να τρως αυτό που σου αρέσει να τρως και ταυτοχρόνως να απολαμβάνεις τις κοινωνικές συναναστροφές. Ελπίζω πραγματικά αυτές οι συμβουλές να βοηθήσουν κάθε αρχάριο που ξεκινά μία ειδική διατροφή, είτε είναι αυστηρή χορτοφαγία, είτε χορτοφαγία, είτε χωρίς γλουτένη, ή κάτι άλλο.

1. Τα μπαχαρικά είναι οι καλύτεροί σου φίλοι

Τα μπαχαρικά διεγείρουν τους γευστικούς κάλυκες και επίσης αποτελούν εξαιρετικό κίνητρο για να δοκιμάσεις νέες κουζίνες. Τι θα έλεγες να δοκιμάσεις καπνιστή πάπρικα σε χορτοφαγικό chili ή καβουρδισμένο κύμινο και σπόρους μουστάρδας σε φακές ή ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι σε ψητά λαχανικά ή χούμους;

2. Να το πηγαίνεις με τις εποχές

Είμαστε τυχεροί που ζούμε στην Ελλάδα και μπορούμε να γευόμαστε φρούτα και λαχανικά εποχής. Επίσης, είναι ωραίο να ψάχνεις και να βρίσκεις συνταγές γύρω από τα λαχανικά που βγαίνουν κάθε μήνα. Για παράδειγμα, εγώ είχα πάθει τρέλα με το μωβ μπρόκολο, αλλά και το γογγύλι. Οπότε έτσι θα έχεις και ποικιλία στο τι θα μαγειρεύεις ανά μήνα. Το Μάρτιο ετοιμάσου να γευθείς αγκινάρες, σπαράγγια λευκά και πράσινα, μαρούλι, ραδίκια, αντίδια, αρακά, καρότα, κουνουπίδια, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, μπρόκολο, πατζάρι, πράσο, ράπα, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, φινόκιο. Χαμός.

3. Να αγαπάς τις ρίζες

Τα ριζώδη λαχανικά όπως καρότο, παστινάκι και γουλιά (γογγύλι), αλλά και οι γλυκοπατάτες και οι χειμερινές κολοκύθες είναι τέλεια γιατί δίνουν γεύση και τα καλά του υδατάνθρακα στα γεύματά μας.

4. Να έχεις πάντα γεμάτο ψυγείο και κατάψυξη

Έτσι δεν θα ξεφύγεις ποτέ από το πλάνο. Να είσαι αυτός που πριν πεινάσει μαγειρεύει. Τι θέλω να πω; Μπορεί να φτιάξεις και να βάλεις στην κατάψυξη σούπες, σάλτσες για μακαρόνια, βραστά φασόλια, φαλάφελ…Έτσι απλά ακόμα και αν δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις κάτι νέο, έχεις πάντα την εύκολη λύση στο ψυγείο σου.

5. Να ξέρεις πάντα πως υπάρχουν και διάφορα καλούδια που σου διευκολύνουν τη ζωή

Κατεψυγμένα χορτοφαγικά γεύματα, tofu, seitan, veggie burgers και διάφορα άλλα υποκατάστατα κρέατος καλό είναι να υπάρχουν για τις μέρες εκείνες που θα βαριέσαι να ετοιμάσεις κάτι μόνος σου.

6. Να συνεισφέρεις

Το να είσαι χορτοφάγος ή αυστηρά χορτοφάγος δεν σημαίνει ότι θα σταματήσεις να είσαι και κοινωνικός. Αν σε καλούν σε σπιτικό τραπέζι, μπορείς πάντα να πας και το δικό σου φαγητό. Έτσι σίγουρα θα έχεις κάτι νόστιμο να φας, αλλά και θα δείξεις και στους υπόλοιπους πόσο απροσδόκητα γευστικό είναι ένα vegan ή χορτοφαγικό φαγητό.

7. Να σκέφτεσαι εκτός μενού

Πλέον υπάρχουν πολλές χορτοφαγικές επιλογές στα εστιατόρια, αλλά ακόμα και αν είσαι vegan κάτι μπορείς να βρεις σε ένα εστιατόριο. Μπορείς ακόμα και πολύ ευγενικά να ρωτήσεις αν γίνεται να σου ετοιμάσουν κάτι εύκολο ή κάποιο ορεκτικό ή κάποια σαλάτα που θα μπορούσες να συνοδεύσεις με κάποιο όσπριο. Πολλοί είναι οι άνθρωποι, που βρίσκονται πίσω από την κουζίνα, και θέλουν να φύγεις ικανοποιημένος και με γεμάτο στομάχι.

8. Να μοιράζεσαι το φαγητό σου

Δεν χρειάζεται να περιμένεις από τους φίλους και από την οικογένειά σου να γίνουν και αυτοί χορτοφάγοι. Αν γίνουν τέλεια, αλλά μέχρι και αν αυτό γίνει τότε μπορείς να τους καλείς για φαγητό στο σπίτι σου. Θέλεις να το πας ένα βήμα πιο πέρα; Ετοιμάστε μαζί το φαγητό!

9. Γίνε μέλος της κοινότητας

Ψάξε να βρεις γκρουπ και blogs που στηρίζουν τη διατροφή σου.

Πηγή
lady papaya
Επόμενο άρθρο

Σύμπλεγμα της Ηλέκτρας: Πώς ο πατέρας καθορίζει τις ερωτικές επιλογές της κόρης;

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε και οι κατάλληλες συμβουλές...
31/10/2018 - 11:51

ΣχετικέςΕιδήσεις

Καλεί τον Παπαδούρη να λογοδοτήσει για την επιστολή του ο ΠΙΣ

Τι αποφάσισαν κατά τη βραδινή τους σύσκεψη στον απόηχο της παραίτησης του παιδιάτρου
20/02/2019 - 07:46

Πόσες θερμίδες έχουν οι αγαπημένοι σου ξηροί καρποί;

Αμύγδαλα, καρύδια και λοιπά ξηροκάρπια στον θερμιδομετρητή
19/02/2019 - 19:39

Ένεση στα δημόσια νοσηλευτήρια με προκήρυξη 303 θέσεων εργασίας (ΒΙΝΤΕΟ)

Έρχονται τρία μεγάλα έργα - Κόντρα ΟΚΥπΥ και ΠΑΣΥΚΙ για τα ιδιωτικά συμβόλαια
18/02/2019 - 20:51

Μακραίνει η λίστα των θυμάτων της Γρίπης Α (BINTEO)

Ακόμα...περιμένουμε για τα εμβόλια
18/02/2019 - 20:42

"Όχι" και από τους Δερματολόγους στο ΓεΣΥ

"Θα αλλοιωθεί προς το χειρότερο ο χαρακτήρας της άμεσης, σωστής και ποιοτικής φροντίδας"
18/02/2019 - 20:22

Βρέθηκε η λύση!Αυτό είναι το "θαυματουργό" μπαχαρικό που "καίει" τριπλάσιο λίπος

Βάλτε το στην διατροφή της και δείτε αποτελέσματα
18/02/2019 - 19:26

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Άγνωστοι νυχτοβάτες "έζωσαν" με εύφλεκτη ύλη ατμοκαθαριστήριο στο Αυγόρου (ΦΩΤΟ)

Εκτεταμένες ζημιές στις κτιριακές εγκαταστάσεις και τον εξοπλισμό της επιχείρησης

Η "Ωκεανίς" οδήγησε σε εκτροπή πτήσης από τη Λάρνακα προς τη Θεσσαλονίκη

Καθυστερήσεις στις αφίξεις αεροπορικών πτήσεων σημειώνονται στο αεροδρόμιο "Μακεδονία"

Πάφος: Συλλήψεις για την απόπειρα κλοπής ΑΤΜ με διπλοκάμπινο (ΦΩΤΟ)

Σύμφωνα με την Αστυνομία πρόκειται για δύο πρόσωπα από τη Συρία, ηλικίας 53 και 23 ετών
Ελλάδα

Πανελλήνιος Θρήνος-Εύζωνας "έσβησε" μετά από σκοπιά στον Άγνωστο Στρατιώτη(ΦΩΤΟ)

To χρονικό του θανάτου του 24χρονου στρατιώτη με άγνωστα τα ακριβή αίτια θανάτου του

Ξανά στα λευκά ο Λευκός Πύργος (ΦΩΤΟ)

Καθυστερήσεις και ακυρώσεις πτήσεων λόγω της σφοδρής χιονόπτωσης

Συναγερμός στο Κολωνάκι μετά τον εντοπισμό ύποπτου χαρτοφύλακα

Στο σημείο έσπευσαν μέλη του Τμήματος Εξουδετέρωσης Εκρηκτικών Μηχανισμών
Διεθνή

Εβδομήντα άτομα έχασαν τη ζωή τους λόγω...αλκοολούχου ποτού (ΦΩΤΟ)

Τι δηλώνει ένα από τα περισσότερα από 200 άτομα που νοσηλεύονται για το περιστατικό

Οπισθοχωρούν στρατιώτες της Βενεζουέλας στα σύνορα με την Κολομβία

Συνεχίζονται οι εντάσεις στη χώρα και η προσπάθεια για παροχή ανθρωπιστικής βοήθειας

Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης κήρυξε το Σουδάν ο Πρόεδρος Αμαρ αλ Μπασίρ (ΦΩΤΟ)

Συγκρούσεις, διαδηλώσεις και διαμαρτυρίες στη μαζικότερη λαϊκή κινητοποίηση εναντίον του

tv news

«Πάμε Πακέτο» Tρεις νέες ιστορίες που θα συγκλονίσουν αυτό το Σάββατο (ΒΙΝΤΕΟ)

Mπροστά σε ποια μεγάλη ανατροπή θα βρεθεί η αποστολέας; Ποια θα είναι η εξέλιξη;
Alpha TV Κύπρου

Ο βιολογικός γιος της Ελένης της πόρνης στις «24 ΩΡΕΣ» του Alpha αυτό το Σάββατο

Τα ναρκωτικά, οι φυλακές και η ψυχολογική κατάρρευση σε ηλικία 13 χρόνων... (ΒΙΝΤΕΟ)
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Σάβ, 23/02/2019 - 17:50ALPHA NEWS
Σάβ, 23/02/2019 - 18:00ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Σάβ, 23/02/2019 - 19:30ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Σάβ, 23/02/2019 - 20:20ALPHA NEWS
Σάβ, 23/02/2019 - 21:1524 ΩΡΕΣ
Σάβ, 23/02/2019 - 22:10ΠΑΜΕ ΠΑΚΕΤΟ
Σάβ, 23/02/2019 - 23:45ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΚΑΤ’ ΟΙΚΟΝ
Κυρ, 24/02/2019 - 00:30ΜΕΤΑ ΤΑ ΜΕΣΑΝΥΧΤΑ
Κυρ, 24/02/2019 - 02:00ΚΑΡΜΑ
Κυρ, 24/02/2019 - 03:0024 ΩΡΕΣ
Κυρ, 24/02/2019 - 03:45ΜΠΛΕ
Κυρ, 24/02/2019 - 06:0060' ΕΛΛΑΔΑ
Κυρ, 24/02/2019 - 07:3024 ΩΡΕΣ
Κυρ, 24/02/2019 - 08:30ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Κυρ, 24/02/2019 - 13:00ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Κυρ, 24/02/2019 - 13:35ΠΑΜΕ ΠΑΚΕΤΟ
Κυρ, 24/02/2019 - 15:15Η ΦΑΜΙΛΙΑ