Υγεία

Τα διατροφικά μυστικά της νηστείας

Η Μεγάλη Σαρακοστή ξεκίνησε με πολλούς από εμάς να επιλέγουμε τη νηστεία για τις επόμενες 40 ημέρες. Μια περίοδος διατροφικών στερήσεων λοιπόν που φτάνει μέχρι και το Πάσχα/

Καλό θα ήταν να προσέξουμε πολύ τη διατροφή μας καθώς αυτή η περίοδος πιθανό να προκαλέσει στον οργανισμό έλλειψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Τι μπορούμε λοιπόν να κάνουμε;

- Οι σωστοί συνδυασμοί τροφών που μπορείς να κάνεις αλλά και οι τροφές που μπορείς να καταναλώσεις αυτή την περίοδο για να πάρεις την πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας που χρειάζεσαι έχει ως εξής: 

1. Όσπρια και δημητριακά: Φακές με ρύζι, φασόλια και ρεβίθια με πατάτα ή ψωμί.

2. Όσπρια και καρποί: Ρεβίθια, φακές, φασόλια, αρακάς με ταχίνι, ελιές, λιναρόσπορο, σπόρους chia κ.λπ.

3. Δητριακά και καρπούς: Ψωμί με ταχίνι, ψωμί με φυστικοβούτυρο, βρώμη με φυστικοβούτυρο ή και αμύγδαλα, καρύδια, ηλιόσπορο, ελιές κ.ά.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται, κυρίως, σε ζωικής προέλευσης τρόφιμα. Πηγές Β12 είναι:

·         Γάλα σόγιας, θαλασσινά και τρόφιμα εμπλουτισμένα σε Β12.


- Πώς θα κάνεις καλύτερη απορρόφηση σιδήρου από φυτικές πηγές
Ο σίδηρος είναι εκείνο το απαραίτητο ιχνοστοιχείο, το οποίο μπορεί να παρουσιάζει έλλειψη και άλλες περιόδους, πόσο μάλλον στη νηστεία. Παρόλα αυτά, η εντύπωση ότι σίδηρος υπάρχει μόνο στο κρέας και στα γαλακτοκομικά είναι λάθος!

Στις φυτικές τροφές, ο σίδηρος υπάρχει στην τρισθενή του μορφή, ενώ ο οργανισμός απορροφά τη δισθενή. Η μετατροπή από τρισθενή σε δισθενή σίδηρο γίνεται με παρουσία βιταμίνης C. Έτσι, όσπρια με λεμόνι και ένας χυμός πορτοκάλι μετά το φαγητό, θα εξασφαλίσουν την απορρόφησή του.

- Καλές πηγές σιδήρου:

1. Θαλασσινά, φασόλια, ρεβίθια, μπρόκολο, κουνουπίδι, σουσάμι (ταχίνι ή και χαλβάς), κακάο,  αμύγδαλα.

2. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C που μπορούν να καταναλωθούν συνδυαστικά είναι οι πιπεριές, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ακτινίδιο, το μανταρίνι.

- Μερικές επιλογές ακόμη για αυτές τις ημέρες είναι: η γλυκοπατάτα, η αγκινάρα, το σπανάκι, το αβοκάντο, το καρότο,  το λάχανο, ο μαϊντανός, το μαρούλι, το φινόκιο, το παντζάρι, το πράσο, τα ραδίκια, η ρόκα, τα ραπανάκια, το σέλινο, το σπαράγγι, τα φασολάκια, το ψωμί, το ρύζι, τα ζυμαρικά, η βρώμη, το πουργούρι, οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα, τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή.

Επόμενο άρθρο

Gigi Hadid: Αυτή είναι η πάθηση από την οποία πάσχει

Η ίδια το ανακοίνωσε στο twitter της
16/02/2018 - 09:57

ΣχετικέςΕιδήσεις

Το κολατσιό στο σχολείο: Υγιεινές και γρήγορες επιλογές για το παιδί σας

Όλα όσα αξίζει να μάθεις και να προετοιμάσεις
15/09/2019 - 17:48

Αυτό είναι το φρούτο που πρέπει να αποφεύγετε το... βράδυ!

Σώστε τον ύπνο σας και μάθετε τις τροφές που θα σας βοηθήσουν
13/09/2019 - 17:16

Νερό: Πόσα πρέπει να πίνουμε καθημερινά και γιατί με άδειο στομάχι;

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τη νέα έρευνα
13/09/2019 - 14:05

Κυριακίδου: Η υγεία δένει μέσα σε όλα και μας έχει ανατεθεί αυτό το χαρτοφυλάκιο

"Οι προκλήσεις είναι πολλές γιατί έχουμε μια κοινωνία η οποία γερνά"
10/09/2019 - 17:17

Δέσποινα Βανδή: Τα μυστικά ομορφιάς της και τα "απαγορεύω" στη διατροφή της!

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις και αξίζει να ακολουθήσεις
06/09/2019 - 16:50

Η λύση βρέθηκε! 4+1 μυστικά υγείας όσων δεν αρρωσταίνουν ποτέ...

Κλέψτε μικρές καθημερινές συνήθειες που θα σας "χαρίσουν" μακροζωία
04/09/2019 - 15:51

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Μητέρα και κόρη συνελήφθησαν στην κατεχόμενη Μόρφου από τις λεγόμενες "αρχές

Προέβαλαν ως πρόφαση ότι φωτογράφιζαν σε απαγορευμένη περιοχή

"Δυστυχώς δεν αλλάζουν όλα από τη μια μέρα στην άλλη" λέει ο Βύρας (ΦΩΤΟ)

Αυτοψία Δημάρχου Λάρνακας στις πληγείσες περιοχές

Αψήφησαν τις βροχές και έστειλαν μήνυμα ελπίδας για τα παιδιά με καρκίνο (ΦΩΤΟ)

"Είναι τα ψυχικά αποθέματα που αποδεικνύουν το πόση δύναμη έχουμε μέσα μας"
Ελλάδα

Τσίπρας: Υπάρχει αδράνεια στην εξωτερική πολιτική της ελληνικής κυβέρνησης

"Ο Μητσοτάκης δεν έχει διάθεση για μια ενεργητική πολιτική και στάση απέναντι στην Άγκυρα"

Συναντά τον Γερμανό ομόλογό του αύριο ο Έλληνας ΥΠΕΞ

Θα συζητήσουν για την κατάσταση στην Ανατολική Μεσόγειο και το Αιγαίο

Οι πύρινες "γλώσσες" έζωσαν δυο χωριά στη Ζάκυνθο (ΒΙΝΤΕΟ&ΦΩΤΟ)

Γιγαντιαία επιχείρηση για την κατάσβεση πυρκαγιάς που μαίνεται ανεξέλεγκτη
Διεθνή

Βόμβες μολότοφ και τούβλα "εκτόξευσαν" διαδηλωτές στο Χονγκ Κονγκ (ΦΩΤΟ)

Με βίαια επεισόδια σημαδεύτηκε και η σημερινή ημέρα

"Απειλή" χαρακτηρίζει η ΕΕ τις επιθέσεις με drones στη Σαουδική Αραβία

Σε "απόλυτη αυτοσυγκράτηση και αποκλιμάκωση" καλεί η Φεντερίκα Μογκερίνι

"Έφυγε" η χήρα του εκλιπόντος προέδρου της Τυνησίας ανήμερα των εκλογών

Η Καντλία Φαράτ άφησε σήμερα την τελευταία της πνοή

tv news

Όλοι έχουν μια ιστορία... Ποιο είναι το τραγούδι της δικής σου;

Στείλτε και εσείς τη δική σας ιστορία, για να ετοιμάσουμε μία μοναδική έκπληξη!
Alpha TV Κύπρου

Η νέα δραματική σειρά του Alpha «Αστέρια στην άμμο» κάνει πρεμιέρα την Κυριακή!

Μια αληθινή ιστορία βασισμένη στο ομότιτλο βιβλίο της Ρένας Ρώσση - Ζαΐρη (ΒΙΝΤΕΟ)
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Κυρ, 15/09/2019 - 19:40ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Κυρ, 15/09/2019 - 20:20ALPHA NEWS
Κυρ, 15/09/2019 - 21:00ΑΣΤΕΡΙΑ ΣΤΗΝ ΑΜΜΟ
Κυρ, 15/09/2019 - 23:00ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Κυρ, 15/09/2019 - 23:45Η ΦΑΜΙΛΙΑ
Δευ, 16/09/2019 - 00:30ΜΕΤΑ ΤΑ ΜΕΣΑΝΥΧΤΑ
Δευ, 16/09/2019 - 02:00WORLD PARTY
Δευ, 16/09/2019 - 03:0010Η ΕΝΤΟΛΗ
Δευ, 16/09/2019 - 06:00KITCHEN LAB
Δευ, 16/09/2019 - 06:45ALPHA ΚΑΛΗΜΕΡΑ
Δευ, 16/09/2019 - 09:30ΑΣΤΕΡΙΑ ΣΤΗΝ ΑΜΜΟ
Δευ, 16/09/2019 - 10:15ΑΣΤΕΡΙΑ ΣΤΗΝ ΑΜΜΟ
Δευ, 16/09/2019 - 11:00ALPHA ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Δευ, 16/09/2019 - 13:15KITCHEN LAB
Δευ, 16/09/2019 - 15:30ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Δευ, 16/09/2019 - 17:30ΠΑΝΩ ΚΑΤΩ
Δευ, 16/09/2019 - 18:00ALPHA NEWS
Δευ, 16/09/2019 - 18:10ΠΑΝΩ ΚΑΤΩ
Δευ, 16/09/2019 - 18:40ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ