Της Δήμητρας Μακρυγιάννη
Κρέας…αλλά αλλιώς. Ως διατροφική επανάσταση καταγράφεται το γεγονός πως η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, για πρώτη φορά, έδωσε την έγκριση της να κυκλοφορήσει στην αγορά κρέας που κατασκευάστηκε σε εργοστάσιο.
Ουμα Βαλετι – Διευθύνον Σύμβουλος Εταιρείας Τροφίμων
Μπορούμε να αναπτύξουμε κρέας σε δύο εβδομάδες.
Έπειτα από χρόνια ερευνών και δοκιμών, καλιφορνέζικη εταιρεία κατάφερε να πάρει το πράσινο φως. Στα ψυγεία των υπεραγορών της Αμερικής αναμένεται να πάρει θέση κρέας κοτόπουλου που αναπτύχθηκε με εργαστηριακή μέθοδο. Πώς; Χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά πουλερικά. Αφού ληφθούν τα ζωικά κύτταρα αυτά αναπτύσσονται μέσα σε δεξαμενές βιο-αντιδραστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα.
Πολλά τα όσα μπορεί να αποτρέψει η ανθρωπότητα με το εργαστηριακό κρέας σύμφωνα με τους ειδικούς. Πιο πράσινο περιβάλλον, τερματισμός θανάτωσης ζώων και αποφυγή ακόμη και πανδημιών.
Ουμα Βαλετι – Διευθύνον Σύμβουλος Εταιρείας Τροφίμων
Δεν έχουμε τόσο χώρο να αναθρέψουμε τόσα ζώα και για να μεγαλώσεις τόσα πολλά ζώα πρέπει να τα βάλεις σε έντονες και δύσκολες καταστάσεις και αυτό δημιουργεί πιθανές πανδημίες ή ασθένειες.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Φαρμάκων διαβεβαιώνει πως είναι απόλυτα ασφαλής η ανθρώπινη κατανάλωση. Πολλές είναι οι εταιρείες ανά τον πλανήτη που έχουν επενδύσει δισεκατομμύρια στον ανερχόμενο και καινοτόμο αυτό τομέα.
Στο πιάτο τους
Κοτόπουλο από… εργαστήριο κοσμούσε τα πιάτα όσων βρέθηκαν στην διεθνή διάσκεψη για το κλίμα COP 27 που πραγματοποιήθηκε προ λίγων ημερών στην Αίγυπτο.
Η δοκιμή έπεισε αφού, όπως και θα ακούσαμε, άφησε ικανοποιητικές εντυπώσεις.
Δημοσιογράφος
Φαίνεται σαν κοτόπουλο, μοιάζει σαν κοτόπουλο, έχει γεύση σαν κοτόπουλο.
