Υπάρχει καλύτερος τρόπος να περάσεις το καλοκαίρι σου, από το να μπορείς να απολαμβάνεις το φαγητό και το ποτό σου πλάι ακριβώς στη θάλασσα, με την αλμύρα του νερού να φτάνει δίπλα σου; Πρόκειται για ένα σκηνικό που το προσφέρει σε πολλές περιπτώσεις η χώρα μας, δημιουργώντας έτσι έναν απόλυτο συνδυασμό χαλαρού καλοκαιριού και απολαύσεων.  

Ένα τέτοιο σκηνικό θα συναντήσεις στο εστιατόριο Notios του ξενοδοχείου Almyra και θα σε καλύψει στο φουλ. Σαγηνευτικός χώρος. Συναρπαστικό μενού όπου, εκτός από την a la carte εμπειρία, ισχύει και το “Omakase”, δηλαδή η φιλοσοφία “εμπιστεύσου τον σεφ”. Χαλαρές γεύσεις ή πλήρης γευστική εμπειρία, όποιον τρόπο και αν προτιμάς για τις καλοκαιρινές γευστικές εξορμήσεις.

Το δείπνο είναι γεμάτο εκπλήξεις με το νέο μενού να αποτελεί ένα εξαιρετικό συνδυασμό της ιαπωνικής κουζίνας με τη μεσογειακή, δεμένα όλα στην ιεροτελεστία του sharing style.

Tα διαφορετικά sushi platters που ετοιμάζονται την ίδια ώρα από τον σεφ είναι πραγματικά μαγευτικά, με επιλογές που καλύπτουν όλες τις προτιμήσεις. Στα starters μην διστάσεις να δοκιμάσεις τις κροκέτες κάβουρα και γαρίδας με miso yuzu, citrus μαγιονέζα, ikura, και togarashi, τον τόνο tartar με αβοκάντο, yuzu ponzu, φρέσκο κρεμμυδάκι, τουρσί πράσινης πιπεριάς, oscietra caviar, furikake, και bottarga. Συνέχισε με εξίσου εξαιρετικά πιάτα όπως dumplings με επιλογές Angus fillet beef, μανιτάρια και γαρίδες. Στα κυρίως θα βρεις, μεταξύ άλλων, ribeye steak με σως yakiniku, σολομό Νορβηγίας στο γκριλ, με σάλτσα yuzu teriyaki, σκόρδο bok choy, πουρέ κουνουπιδιού και wasabi. Στις vegan επιλογές δοκίμασε τη μελιτζάνα Nasu Den Gaku, το κάρυ με katsu tofu, αλλά και το πλέον αγαπημένο beetroot orzo, με κίτρινο παντζάρι, τόφου, jalapeno, μήλο και κάσιους. Δύσκολο να αντισταθείς στα νόστιμα sides όπως τα spicy edamame, το pan-fried bok-choy αλλά και τα εποχιακά λαχανικά, τα οποία προμηθεύονται από τοπικούς παραγωγούς.

Και επειδή το καλό φαγητό συνοδεύεται με το κατάλληλο ποτό, το Notios διαθέτει μια πληθωρική λίστα κρασιών, κοκτέιλ και άλλων αλκοολούχων συνδυασμών, για να κάνουν την εμπειρία στο εστιατόριο ακόμη πιο ξεχωριστή. 

Όσο για το επιδόρπιο, δύσκολα θα μπορέσεις να πεις όχι στη νέα τάρτα λεμονιού και στο  σοκολατένιο coconut bounty, αλλά και στις επιλογές των παγωτών mochi και σορμπέ.

Από τους πλέον αγαπημένους καλοκαιρινούς προορισμούς, μια επίσκεψη στο Notios at Almyra, σου δίνει τη δυνατότητα να ανακαλύψεις νέες γεύσεις και συνδυασμούς αλλά και τη φιλοσοφία που κρύβεται στο καλοφτιαγμένο φαγητό.

Notios: Λεωφόρος Ποσειδώνος 12, Πάφος 8042. Τηλέφωνο: 26 888700