Λίγες ημέρες πριν από τα Χριστούγεννα, οι καταναλωτές μπαίνουν στην τελική ευθεία των αγορών για το γιορτινό τραπέζι, με βασικά κριτήρια την παράδοση, το κόστος και την ποιότητα. Οι υπεραγορές και τα κρεοπωλεία καταγράφουν αυξημένο ενδιαφέρον.
Μιλώντας στην εκπομπή Alpha Ενημέρωση, ο Διευθυντής Κρεοπωλείου Νεόφυτος Νεφύτου, οι καταναλωτές παραμένουν σε μεγάλο βαθμό πιστοί στις παραδοσιακές επιλογές, με κυρίως τη χοιρινή και αρνίσια σούβλα να διατηρούν την πρωτοκαθεδρία στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Παράλληλα, κοτόπουλο και άλλα κυπριακά εδέσματα εξακολουθούν να έχουν τη θέση τους, ενώ η γαλοπούλα παρουσιάζει σταδιακή μείωση, τόσο λόγω της απαιτητικής διαδικασίας ψησίματος όσο και επειδή δεν θεωρείται παραδοσιακό κυπριακό προϊόν.
Όπως εξηγεί, τα τελευταία χρόνια έχουν προστεθεί και πιο «μοντέρνες» επιλογές, όπως μαριναρισμένα κρέατα και εισαγόμενα στέικ, κυρίως από νεότερες ηλικίες που επιλέγουν να ψήνουν στο σπίτι. Ωστόσο, ο βασικός κορμός του γιορτινού τραπεζιού παραμένει σταθερός. Όσον αφορά τις τιμές, ειδικά στο αρνί, κινούνται περίπου στα ίδια επίπεδα με πέρσι, ενώ διαβεβαιώνεται ότι θα υπάρχει επάρκεια κυπριακού κρέατος στην αγορά, παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει συνολικά ο κτηνοτροφικός τομέας.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στις συμβουλές προς τους καταναλωτές, με τους ειδικούς να συστήνουν έγκαιρη προετοιμασία και παραγγελίες από τα μέσα της εβδομάδας πριν τα Χριστούγεννα, ώστε να εξασφαλιστεί καλύτερη εξυπηρέτηση και φρεσκάδα. Παράλληλα, υπογραμμίζεται η σημασία της σωστής συντήρησης και του υπομονετικού ψησίματος, ειδικά στη σούβλα, ενώ επισημαίνεται ότι ο καταναλωτής καλό είναι να ρωτά τον κρεοπώλη για τη σφαγή και την καταλληλότητα κάθε κρέατος.
