Χαλούμι και αφθώδης πυρετός: Ασφαλές για κατανάλωση το παραδοσιακό μας τυρί;

Σε συναγερμό έχουν τεθεί οι Κτηνιατρικές Υπηρεσίες μετά τον εντοπισμό κρούσματος αφθώδους πυρετού σε κτηνοτροφική μονάδα στα Λειβάδια.

Οι Κτηνιατρικές Υπηρεσίες έθεσαν σε καραντίνα την περιοχή σε ακτίνα 3 χλμ. και σε αυτήν έχουν τοποθετηθεί απαγορευτικές σημάνσεις και προειδοποιητικές πινακίδες, αφού απαγορεύονται οι μετακινήσεις ζώων και ζωικών προϊόντων, χωρίς την άδεια των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών.

Οι Υπηρεσίες πάντως από την πρώτη στιγμή καθησύχασαν το κοινό λέγοντας ότι δεν υπάρχει οποιοσδήποτε κίνδυνος για την ανθρώπινη υγεία, ούτε και ο εντοπισμός του κρούσματος εμπεριέχει οποιοδήποτε λόγο που να επιβληθεί αποφυγή κατανάλωσης ζωικών προϊόντων που παράγονται στην Κύπρο, δηλαδή κρέατος, τυροκομικών, γαλακτοκομικών, αυτών κ.α.

Σε σχέση με την αρκετά κερδοφόρα για τη χώρα μας παραγωγή και εξαγωγή του παραδοσιακού μας τυριού, του χαλουμιού, και κατά πόσον η πιο πάνω εξέλιξη μπορεί να πλήξει τις εξαγωγές αυτές, ο Διευθυντής των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών, Χριστόδουλος Πίπης, μιλώντας στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων του Alpha ξεκαθάρισε ότι το χαλούμι ως εκ της τεχνολογίας παραγωγής του, καθίσταται ως τελικό προϊόν στείρο από οποιονδήποτε παθογόνο οργανισμό.

Κι αυτό, όπως εξήγησε, εξαιτίας του βρασμού του τυροπήγματος σε θερμοκρασία 95 βαθμών για τουλάχιστον 40-60 λεπτά, κάτι που καθιστά ανέφικτη την επιβίωση παθογόνων οργανισμών. Συνεπώς, είναι προϊόν απόλυτα ασφαλές για κατανάλωση.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ο Alpha στα μπλόκα των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών μετά τον εντοπισμό αφθώδους πυρετού | AlphaNews