Μια συνταγή για τέλειους λουκουμάδες, τραγανούς απ’ έξω και αφράτους από μέσα
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
850 γρ. νερό
100 ml ηλιέλαιο
18 γρ. ξηρή μαγιά
1 κ.γ. κανέλα
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το σιρόπι
500 γρ. νερό
250 γρ. μέλι
Για το σερβίρισμα
μέλι
κανέλα
καρύδι τριμμένο
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Ζυμαρικά με γαρίδες
Muffin με blueberries
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τη ξηρή μαγιά και το λάδι ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, ενώ προσθέτουμε λίγη κανέλα, μια πρέζα αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.
Μόλις έχουμε τελειώσει το μείγμα το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για περίπου 1,5 ώρα για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και μετά το βάζουμε στο ψυγείο.
Όταν το βγάλουμε από το ψυγείο, παίρνουμε ένα μικρό κουτάλι και φτιάχνουμε το σχήμα του λουκουμά.
Μετά τα βάζουμε στην κατσαρόλα με λάδι που την έχουμε σε μέτρια φωτιά, για να τηγανιστούν.
Μόλις είναι έτοιμοι τους βάζουμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω μέλι, κανέλα και τριμμένο καρύδι.
Πηγή: in.gr
