Η κυπριακή γαστρονομία αποχαιρετά σήμερα έναν από τους σημαντικότερους πρεσβευτές της. Τον Ανδρέα Μαυρομμάτη – τον διεθνούς φήμης Κύπριο σεφ ο οποίος έφυγε σήμερα από τη ζωή σε ηλικία 69 ετών αφήνοντας πίσω του μια σπουδαία παρακαταθήκη δημιουργίας, έμπνευσης και πολιτισμού.
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης έφυγε αιφνιδίως από τη ζωή αφήνοντας ένα δυσαναπλήρωτο κενό στον κόσμο της γαστρονομίας και στον κυπριακό ελληνισμό της διασποράς.
Ο διακεκριμένος σεφ γεννήθηκε στο χωριό Άγιος Ιωάννης Πιτσιλιάς και ήταν το πρώτο από τα τρία αδέρφια της οικογένειας. Ο ίδιος μετέβησε στο Παρίσι για σπουδές Κοινωνιολογίας και Ψυχολογίας το 1977. Έπιασε δουλειά σε ένα εστιατόριο για να βγάζει τα προς το ζην και κάπου εκεί ξεκίνησε να ανακαλύπτει την αγάπη του για τη γαστρονομία.
Το 1993 μαζί με τα αδέρφια του άνοιξαν το εστιατόριο «Mavrommatis» στο Παρίσι το οποίο έφτασε να γίνει αλυσίδα και να αριθμεί σήμερα 4 εστιατόρια και 9 καταστήματα. Τα εστιατόρια Μαυρομμάτης στο Παρίσι σερβίρουν δημιουργική, παραδοσιακή κυπριακή και ελληνική κουζίνα, αναβαθμισμένη και εκσυγχρονισμένη από τη συνένωσή της με τις γαλλικές τεχνικές.
Το 2018, ο Ανδρέας Μαυρομμάτης κέρδισε το πρώτο αστέρι Michelin, για την εξαιρετικά δημιουργική κυπριακή και ελληνική κουζίνα.
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης είναι ο πρώτος Κύπριος που διέθετε αστέρι Michelin και έγινε γνωστός διεθνώς, ενώ μέσα από τα πιάτα του προώθησε την κυπριακή και ελληνική παράδοση.
Στα εστιατόρια του Ανδρέα Μαυρομμάτη έχουν γευματίσει μεγάλες προσωπικότητες όπως η ηθοποιός Κατρίν Ντενέβ, ο Φρανσουά Ολάντ, ο πρωθυπουργός Εμανουέλ Μακρόν, ο Νικολά Σαρκοζί καθώς και ο Αλέξης Τσίπρας.
Η είδηση θανάτου του διακεκριμένου Κύπριου σεφ σκόρπισε θλίψη και οδύνη στην Κύπρο. Ο πρόεδρος της Δημοκρατίας σε γραπτή δήλωση του τονίζει πως η απώλεια του Ανδρέα Μαυρομμάτη, αφήνει ένα σημαντικό κενό.
ΝΙΚΟΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΙΔΗΣ-ΠτΔ
«Κατόρθωσε να αναδείξει διεθνώς τις γεύσεις και τα προϊόντα της πατρίδας μας, κατακτώντας την αναγνώριση της γαλλικής και διεθνούς γαστρονομικής κοινότητας. Παρά τη διεθνή του επιτυχία, ο ίδιος παρέμεινε πάντοτε βαθιά συνδεδεμένος με τις ρίζες του. Η απώλειά του αφήνει ένα σημαντικό κενό, όχι μόνο στον χώρο της γαστρονομίας, αλλά και στον απόδημο Κυπριακό Ελληνισμό»
ΑΝΝΙΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ-ΠτΒ
«Ο σπουδαίος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, πίστεψε ότι η παράδοση, τα αρώματα και οι μνήμες της πατρίδας μας άξιζαν μια θέση στα πιο φημισμένα τραπέζια της γαστρονομίας. Καλό ταξίδι, σεφ. Η Κύπρος θα είναι πάντα περήφανη για σένα»
Το αποτύπωμα του Ανδρέα Μαυρομμάτη θα μείνει για πάντα χαραγμένο στην ιστορία των Κυπρίων. Το πάθος του για την γαστρονομία, η αγάπη του για την πατρίδα θα συνεχίσει να μας εμπνέει… Η Κύπρος αποχαιρετά ένα σπουδαίο πρεσβευτή της στο εξωτερικό. Καλό ταξίδι στο φως Ανδρέα…
Δείτε το ρεπορτάζ της Ελένης Μιχαήλ:
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πέθανε ο σπουδαίος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης | AlphaNews
