Κάθε φορά που γεμίζουμε το καλάθι μας στο σούπερ μάρκετ ή καθόμαστε σε ένα εστιατόριο, σπάνια σκεφτόμαστε τη διαδρομή που έχει προηγηθεί. Τον παραγωγό που καλλιέργησε το προϊόν, την επιχείρηση που το διακίνησε, τις επιλογές που έγιναν ώστε αυτό να φτάσει φρέσκο και ποιοτικό στο πιάτο μας.
Κι όμως, πίσω από κάθε τρόφιμο κρύβεται μια ολόκληρη αλυσίδα ανθρώπων, γνώσης και τοπικής οικονομίας. Ακριβώς αυτή τη διαδρομή έρχεται να αναδείξει το workshop «Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο», που θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 25 Ιουνίου 2026, στις 19:30, στο Οινοποιείο Domes Sergiou.
Μια συνάντηση για παραγωγούς, επαγγελματίες και καταναλωτές
Το εργαστήριο απευθύνεται σε αγρότες και παραγωγούς, επαγγελματίες της εστίασης και της φιλοξενίας, επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, αλλά και σε κάθε πολίτη που ενδιαφέρεται να γνωρίσει καλύτερα το σύγχρονο αγροδιατροφικό οικοσύστημα.
Πέρα από την ενημέρωση, η εκδήλωση φιλοδοξεί να αποτελέσει έναν χώρο διαλόγου και ανταλλαγής εμπειριών, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να συζητήσουν τις προκλήσεις αλλά και τις ευκαιρίες που δημιουργούνται μέσα από πιο τοπικά και βιώσιμα μοντέλα παραγωγής και κατανάλωσης. Παράλληλα, θα αναδειχθεί ο σημαντικός ρόλος που διαδραματίζει η Κοινή Αγροτική Πολιτική στη δημιουργία σύντομων αλυσίδων ανεφοδιασμού.
Με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι
Η γνωριμία με τα τοπικά προϊόντα δεν γίνεται μόνο μέσα από παρουσιάσεις και συζητήσεις. Στο πλαίσιο της εκδήλωσης θα προσφερθεί δωρεάν γευσιγνωσία κρασιού, δίνοντας στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να γνωρίσουν στην πράξη ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της κυπριακής γης.
Γιατί μιλάμε όλο και περισσότερο για τα τοπικά τρόφιμα;
Τα τελευταία χρόνια, η συζήτηση γύρω από τα τοπικά προϊόντα δεν αφορά μόνο τη γεύση. Αφορά τη βιωσιμότητα, τη στήριξη των μικρών παραγωγών, τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και τη δημιουργία ισχυρότερων δεσμών ανάμεσα σε όσους παράγουν και όσους καταναλώνουν τρόφιμα.
Οι λεγόμενες «σύντομες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων» φέρνουν τον παραγωγό πιο κοντά στον καταναλωτή, ενισχύοντας την τοπική οικονομία και προσφέροντας μεγαλύτερη διαφάνεια για το τι καταλήγει στο τραπέζι μας.
Στο πλαίσιο του Let’s Speak CAP
Η δράση υλοποιείται στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου Let’s Speak CAP, το οποίο επιδιώκει να φέρει τους πολίτες πιο κοντά στη γεωργία, την παραγωγή τροφίμων και τον ρόλο της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Μέσα από εκδηλώσεις, εργαστήρια και διαδραστικές δράσεις, το έργο αναδεικνύει τη σημασία ενός βιώσιμου αγροδιατροφικού συστήματος που στηρίζει τους παραγωγούς, προστατεύει το περιβάλλον και διασφαλίζει ποιοτικά τρόφιμα για όλους.
