Κύπρος

Την πόρτα της ευρωπαϊκής γαστρονομίας χτυπά ο παφίτικος τραχανάς (ΒΙΝΤΕΟ)

της Αλεξάνδρας Παύλου
Με ευρωπαϊκή βούλα σκοπεύουν να σφραγίσουν οι αρμόδιοι, τον παφίτικο τραχανά, ο οποίος αποτελεί πλέον αντικείμενο ευρωπαϊκού προγράμματος γαστρονομίας.

Τις σχετικής διαδικασίες κάνει η Αναπτυξιακή Εταιρία Πάφου, «Αφροδίτη», με σκοπό να μπει για τα καλά στον ευρωπαϊκό γαστρονομικό χάρτη και να ενταχθεί στο μητρώο προστατευόμενων προϊόντων.

Σάββας Μαλιώτης - Υπεύθυνος της Μελέτης 
"Έχουμε καταδείξει το οποίο προφανώς ήταν γνωστό και στο παρελθόν ότι ο τραχανάς αποτελεί ένα εξαιρετικό διατροφικό προϊόν, το οποίο περιέχει σημαντικό αριθμό ιχνοστοιχείων, τα οποία είναι αναγκαία για τον ανθρώπινο οργανισμό".

Η αγνότητα του προϊόντος που η ίδια η συνταγή του αποτελεί κληρονομιά από τις γιαγιάδες μας, καθώς ο τραχανάς υπόκειται σε ελάχιστη επεξεργασία χωρίς προσθήκη συντηρητικών ή άλλων ουσιών και μπορεί εύκολα κανείς να το χαρακτηρίσει ως ένα «εθνικό πιάτο».

ΣΕ ΤΙ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ…

Η μελέτη κατέληξε σε συγκεκριμένες εισηγήσεις που αφορούν κυρίως τον παφίτικο τραχανά που προέρχεται από το Στατό-Άγιο Φώτιο, στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Επικεντρώνεται στην τεχνογνωσία του χειρωνακτικού κοψίματος, στη χρήση γάλακτος από κτηνοτροφικές μονάδες των οποίων τα ζώα βοσκούν ελεύθερα στην ιδιαίτερη μικροχλωρίδα της περιοχής της κοιλάδας Διαρίζου – Ξερού και σε ιδανικές συνθήκες αποξήρανσης που συμβάλουν στη διατήρηση του χρώματος και των αρωμάτων στο προϊόν.

"Η κατοχύρωση μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στη δημιουργία προστιθέμενης αξίας στην πρώτη ύλη, δηλαδή στο γάλα με το οποίο παρασκευάζεται ο τραχανάς".

Η μελέτη είναι χρηματοδοτούμενη από το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης.

Επόμενο άρθρο

Έλαβες αυτό το περίεργο μήνυμα στο κινητό σου; (ΒΙΝΤΕΟ)

Επιτήδειοι προσπαθούν να εξαπατήσουν πολίτες με νέες κομπίνες, προειδοποιούν οι Αρχές
22/01/2022 - 20:55

ΣχετικέςΕιδήσεις

Στο μικροσκόπιο δύο νέες υποπαραλλαγές της Όμικρον: Τι κατέδειξε μελέτη (ΒΙΝΤΕΟ)

Τα νέα στελέγχοι φέρεται να είναι ακόμη πιο μεταδοτικά
03/05/2022 - 21:13

Παίκτες από Ακαδημίες: Περισσότερο χρόνο η Ομόνοια, τους περισσότερους η ΑΕΛ

Τι αναφέρει η τελευταία μελέτη του CIES, σχετικά με τους club-trained players
25/04/2022 - 16:01

Οι κίνδυνοι από την "Όμικρον" στα παιδιά

Τι δείχνει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό JAMA Pediatrics
23/04/2022 - 12:47

Δεκατρείς γυναικοκτονίες σε δύο χρόνια, σχεδόν όλες από συντρόφους των θυμάτων

Τι κατέδειξε έρευνα FEM-UnitED για τις δολοφονίες γυναικών στην Κύπρο την διετία 2019-2020
29/03/2022 - 16:54

Άγχος και διαταραχή ύπνου ακόμη και ένα χρόνο μετά τη νόσηση από Covid

Που κατέληξε νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα
17/02/2022 - 12:34

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Χειροπέδες σε 39χρονο για κατοχή παιδικής πορνογραφίας

Την υπόθεση διερευνά ο Κλάδος Δίωξης Ηλεκτρονικού Εγκλήματος

Για κλοπή περιουσίας ύψους 100 χιλιάδων ευρώ συνελήφθη 37χρονος στη Λεμεσό

Η διάρρηξη διαπράχθηκε μεταξύ Νοεμβρίου, 2021, και Μαρτίου, 2022
Ελλάδα

Βαγγέλης Παπαθανασίου: Ο Οσκαρικός μουσικοσυνθέτης που κατέκτησε τον κόσμο (VID)

Ο αυτοδίδακτος και πολυβραβευμένος Έλληνας συνθέτης, πατέρας της ηλεκτρονικής μουσικής

Ανείπωτη τραγωδία: Βρέφος 10 μηνών "έσβησε" σε τροχαίο

Ψάχνουν τις συνθήκες του μοιραίου τροχαίου σε δρόμο της Ελασσόνας

Δολοφονία Τοπαλούδη: Ομόφωνα ένοχοι οι δύο κατηγορούμενοι

Στο άκουσμα της απόφασης, ο πατέρας της αδικοχαμένης φοιτήτριας ξέσπασε σε κλάματα
Διεθνή

Φωτιά και πυκνοί μαύροι καπνοί κοντά στο αεροδρόμιο της Γενεύης (ΒΙΝΤΕΟ)

Όλες οι πτήσεις εκτρέπονται πλέον σε άλλα αεροδρόμια

Για πρώτη φορά στην Γαλλία μια Ελληνίδα αναλαμβάνει κυβερνητικό πόστο

Οι αλλαγές που έκανε ο Μακρόν μετά την επανεκλογή του

Έκτακτη σύσκεψη στον ΠΟΥ για την ευλογιά των πιθήκων, πάνω από 100 τα κρούσματα

Η επιδημία «είναι η μεγαλύτερη» που έχει καταγραφεί μέχρι σήμερα στην ήπειρο.

tv news

Ο Αλέξης μεταφέρεται με κομμένες τις φλέβες στο νοσοκομείο...

«Η Γη Της Ελιάς» Δείτε εδώ τις περιλήψεις των νέων ανατρεπτικών επεισοδίων
Alpha TV Κύπρου

Η νέα ανατροπή στην υπόθεση της δολοφονίας του Στεφανή σαρώνει το χωριό...

«Σασμός» Δείτε εδώ όλες τις εξελίξεις της νέας ερωτικής δραματικής σειράς του Alpha Κύπρου
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Παρ, 20/05/2022 - 21:00ΛΟΥΗΣ NIGHT SHOW
Παρ, 20/05/2022 - 23:15ΚΑΜΠΙΝΓΚ
Σάβ, 21/05/2022 - 00:15ΦΩΣ ΣΤΟ ΤΟΥΝΕΛ
Σάβ, 21/05/2022 - 04:45ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ