Γύρω στα 350 εκατ. ευρώ ετησίως ανέρχεται η αξία των εξαγωγών χαλλουμιού, με κύρια αγορά το Ηνωμένο Βασίλειο, η οποία απορροφά περίπου το 45% της παραγωγής, δήλωσε στο ΚΥΠΕ ο εκτελεστικός γραμματέας του Συνδέσμου Τυροκόμων, Μιχάλης Κούλουρος, σημειώνοντας ότι ακολουθούν η Σουηδία, η Ελλάδα και άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Μάλιστα, σύμφωνα με τη Στατιστική Υπηρεσία, οι εξαγωγές χαλλουμιού ανήλθαν το εξάμηνο του έτους στα 201,9 εκατ. ευρώ που αντιστοιχεί σε 12,8% των εξαγωγών, σε σύγκριση με 199.637 την αντίστοιχη περσινή περίοδο και 11,03% των συνολικών εξαγωγών.
Από πλευράς Τυροκόμων εκφράζεται η θέση ότι υπάρχει η προοπτική για αύξηση των εξαγωγών αυτή την περίοδο, ωστόσο αναγνωρίζεται ως «μόνο εμπόδιο το θέμα της ποσόστωσης από την άποψη ότι για να μπορέσουμε να αυξήσουμε την παραγωγή του χαλλουμιού πρέπει να υπάρχει και το διαθέσιμο γάλα βάσει της ποσόστωσης για να μας επιτρέψει να αυξήσουμε την παραγωγή». Ο κ. Κούλουρος εξήγησε στο ΚΥΠΕ ότι όλο το γάλα που δεν αξιοποιείται για παστερίωση, γιαούρτι και άλλα τυριά διοχετεύεται στην παραγωγή του χαλλουμιού, σημειώνοντας ότι «δεν υπάρχει επιπλέον διαθέσιμο γάλα για να αυξηθεί η παραγωγή. Όσο γάλα υπάρχει, το τυροκομούν». Είπε επίσης ότι μόνος τρόπος για να αυξηθεί η παραγωγή είναι είτε μέσω της ποσόστωσης είτε μέσω αύξησης της παραγωγής που αναγνωρίζουμε την προσπάθεια του Υπουργείου Γεωργίας που έδωσε κίνητρα προς αυτή την κατεύθυνση.
Σε σχέση με την ποσόστωση και την προέκταση που έχει στις εξαγωγές ανέφερε ότι είναι κάτι που απασχολεί τους τυροκόμους. Σημείωσε ότι με το νέο διάταγμα διασφαλίζεται η παραγωγή, προσθέτοντας ότι «η ανησυχία προκύπτει αν φτάσουμε στο 51%, ποσοστό το οποίο δεν επιτρέπει να συνεχιστεί η παραγωγή όπως βρίσκεται σήμερα άρα αντιλαμβάνεστε ότι θα επηρεαστούν οι εξαγωγές, αφού το 80% με 85% του χαλλουμιού που παράγεται στην Κύπρο προορίζεται για εξαγωγή».
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Εξήγησε ότι η ανησυχία είναι ότι δεν θα είμαστε σε θέση να παράγουμε αυτές τις ποσότητες, σημειώνοντας πως λόγω των διαθέσιμων ποσοτήτων γάλακτος, «αν πάμε σήμερα στο 51% αιγοπρόβειο στην παραγωγή, αυτόματα θα μειωθεί δραματικά ο όγκος παραγωγής του χαλλουμιού, λόγω του ότι δεν θα υπάρχει το διαθέσιμο γάλα για να συνεχίσουν οι σημερινές ποσότητες. Σημειώνεται ότι βρίσκεται σε ισχύ διάταγμα του Υπουργείου Ενέργειας, με το οποίο ορίζεται ως ελάχιστη αναλογία για την παρασκευή χαλλουμιού το 15% από τις 15 Μαΐου 2026 μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2026.
Η ρύθμιση των ποσοστών γάλακτος στο προϊόν μπορεί να ρυθμίζεται με διάταγμα μέχρι το 2029, οπότε λήγει η πενταετής παράταση της μεταβατικής περιόδου που δόθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για συμμόρφωση με τις προδιαγραφές παραγωγής του ΠΟΠ προϊόντος.
Χαλλούμι και στην αγορά των ΗΠΑ
Σε ερώτηση αν προστίθενται νέες αγορές για την εξαγωγή του προϊόντος, ο κ. Κούλουρος ανέφερε ότι γίνεται μια προσπάθεια από τα τυροκομεία για επέκταση και στην αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής.
«Είναι μια ιδιαίτερη αγορά, χρειάζεται λίγο παραπάνω χρόνος για να μπορέσουν να αυξήσουν τις πωλήσεις τους αλλά σίγουρα είναι μια αγορά που ενδιαφέρει τους τυροκόμους, μια τεράστια αγορά από μόνη της η Αμερική, οπότε σίγουρα ενδιαφέρει» ανέφερε. Σε ερώτηση αν έχουν γίνει συγκεκριμένες ενέργειες ή επαφές για το άνοιγμα στην αμερικανική αγορά ανέφερε ότι ήδη κάποια τυροκομεία τα οποία εξάγουν στην Αμερική αλλά λόγω αρκετών ιδιαιτεροτήτων της συγκεκριμένης αγοράς «δεν είναι εφικτό σε ένα χρόνο να δεκαπλασιάσουμε τις εξαγωγές στην Αμερική. Σίγουρα όμως είναι μια αγορά που ενδιαφέρει τους τυροκόμους μόνο και μόνο λόγω του μεγέθους της γιατί αν πετύχει το χαλλούμι στην Αμερική υπάρχει τεράστια προοπτική για πολύ μεγάλη ανάπτυξη του προϊόντος και επενδύσεις στον κλάδο», επισήμανε ο κ. Κούλουρος.
Είπε επίσης ότι από τις επαφές με την Κυβέρνηση είναι σαφές ότι στόχος είναι η διατήρηση των εξαγωγών χαλλουμιού, οπότε «θεωρώ ότι οποιαδήποτε χώρα ενδιαφέρεται για το χαλλούμι, θα γίνουν οι απαραίτητες κινήσεις για να μπούμε σε όλες τις αγορές που είναι ανοικτές».
Σε ερώτηση αν υπάρχει συμμετοχή για προώθηση του προϊόντος σε διεθνείς εμπορικές εκθέσεις, ανέφερε ότι τα τυροκομεία συμμετέχουν ως εταιρείες σε όλες τις μεγάλες εκθέσεις που γίνονται που αφορούν τρόφιμα στον κόσμο, αναφέροντας συγκεκριμένα την διεθνή έκθεση τροφίμων SIAL στο Παρίσι με τεράστια επισκεψιμότητα που διεξάγεται από τις 17 μέχρι τις 21 Οκτωβρίου, στην οποία συμμετέχουν επτά κυπριακά τυροκομεία.
