Υγεία

Τα οφέλη και οι… παγίδες της νηστείας – Ποιες είναι οι ιδανικές συνταγές

Η νηστεία επιδρά ευεργετικά τόσο σε οργανικό όσο και σε ψυχικό επίπεδο. Η μη κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών ισοδυναμεί με χαμηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων, ενώ η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών παρέχει στον οργανισμό μια αφθονία φυτικών ινών φυτοχημικών ουσιών και αντιοξειδωτικών. Η δρ. Άννα Παπαγεωργίου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος αναλύει

Τα οφέλη

  • Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών σχετίζεται με περιορισμένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων
  • Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών σημαίνει υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών
  • Καλύτερη λειτουργία της καρδιάς και έλεγχος της χοληστερόλης μέσω της υψηλής πρόσληψης φυτικών ινών και του περιορισμού των λιπαρών
  • Ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
  • Μείωση των επιπέδων του οξειδωτικού στρες
  • Ανακούφιση από συμπτώματα όπως οι πονοκέφαλοι, ο τυμπανισμός, η χρόνια κόπωση, η αδυναμία συγκέντρωσης
  • Μείωση των αλλεργικών επεισοδίων
  • Ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού
  • Ανανέωση των κυττάρων του οργανισμού
  • Βελτίωση της διάθεσης λόγω της αλλαγής ποιότητας της διατροφής

οκμ

Τι να προσέξετε

 Νηστεία δε σημαίνει απώλεια βάρους: Οι πολλοί υδατάνθρακες και οι τροφές όπως τα θαλασσινά, ο ταραμάς, οι ελιές, είναι πλούσια σε θερμίδες. Αυτό που χρειάζεστε είναι ένας καλύτερος καταμερισμός των γευμάτων και έξυπνους συνδυασμούς τροφών

Προσοχή στο νάτριο: Πολλά από τα σαρακοστιανά τρόφιμα, όπως ο ταραμάς, οι ελιές και το τουρσί, είναι πλούσια σε αλάτι. Καταναλώστε με μέτρο και αυξήστε την κατανάλωση λαχανικών.

Συμβουλευτείτε τον ειδικό: Έγκυες, θηλάζουσες και παιδιά έχουν αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο. Η νηστεία σε αυτές τις περιπτώσεις δεν είναι απαγορευτική, απαιτείται όμως ο σχεδιασμός με τη βοήθεια διατροφολόγου ώστε να είναι πλήρης και ισορροπημένη.

ολκλ

Επιλέξτε τους συμμάχους σας

Ασβέστιο: Οι ξηροί καρποί, το μπρόκολο, ο χαλβάς, το σουσάμι, το γάλα σόγιας , πιτυρούχα δημητριακά και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε ασβέστιο υποκαθιστούν τα γαλακτοκομικά.

Πρωτεΐνη: Τα όσπρια ιδιαίτερα σε συνδυασμό με ρύζι, σουσάμι, ταχίνι,δημητριακά , θαλασσινά, μανιτάρια, πλιγούρι, φαγόπυρο, κεχρί και κινόα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε πρωτεΐνη και σίδηρο υποκαθιστούν το κρέας και το ψάρι.

Σίδηρος: Τα κρεμμύδια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η σόγια, το σπανάκι, οι φακές, τα μαυρομάτικα φασόλια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, το ψωμί, οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα και τα θαλασσινά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.

Χρήσιμη Συμβουλή! Για να ενισχύσετε την απορρόφηση του σιδήρου από αυτές τις τροφές καταναλώστε τις σε συνδυασμό με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως ντομάτες, ακτινίδια, πορτοκάλια, γκρέιπ –φρουτ, λεμόνια.

οκ

Ιδέες για νηστίσιμα γεύματα

  • Σπανακόρυζο
  • Αγκινάρες μαγειρεμένες και ελιές και μια φέτα ψωμί σικάλεως
  • Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με: κρεμμύδι- μαϊντανό- αλάτι – πιπέρι- 1 κουταλιά ελαιόλαδο – 1 ντομάτα μικρή- μισό φλιτζάνι πράσινη πιπεριά- ελιές και μια φέτα ψωμί σικάλεως και 1 μανταρίνι
  • Λαχανόρυζο
  • Ψάρι και χόρτα βραστά με μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Μακαρονάκι κοφτό  και χταπόδι
  • Σουπιές με σπανάκι

Δοκιμάστε επίσης:

  • Σουπιά με μπρόκολο
  • Τονοσαλάτα
  • Μαρίδα με χόρτα (αντίδια- ραδίκια)
  • Φασολάδα 1 φλιτζάνι με μισό φλιτζάνι σέλινο και μισό φλιτζάνι κρεμμυδάκι και μια κουταλιά ελαιόλαδο και 1 φέτα ψωμί σικάλεως
  • Μπακαλιάρος φούρνου με 1 πατάτα και χορταρικά
  • Ταραμοκεφτέδες
  • Γεμιστά κολοκυθάκια με ρύζι
  • Μπριάμ ( με 2 μικρές πατάτες – κρεμμυδάκι – σπανάκι – 1 πράσο – 3 καρότα μικρά – μαϊντανό  και 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Σούπα λαχανικών από: καρότο – ασπρολάχανο – λαχανάκια Βρυξελλών – κολοκυθάκια και 1 φέτα ψωμί σικάλεως
  • Γαρίδες ψητές με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Καραβίδες ψητές  με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Χταπόδι ψητό με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Γεμιστές κόκκινες πιπεριές ( 2 μεγάλες)
  • Γλώσσα ψητή και κουνουπίδι βραστό ή μπρόκολο ή λαχανίδα ή ραδίκια
  • Πέρκα ψητή και κουνουπίδι βραστό ή μπρόκολο ή λαχανίδα ή ραδίκια
  • Σαρδέλα ή γαύρος και 3 πιπεριές Φλωρίνης
  • Τσιπούρα ψητή και σαλάτα λάχανο – καρότο
  • Ριζότο με αρακά και καρότα ή μαρούλι καρότο
Επόμενο άρθρο

Εκπληκτική μάσκα ομορφιάς για το βράδυ για να ξυπνήσεις πιο λαμπερή από ποτέ!

Ξάπλωσε το βράδυ και δες τα αποτελέσματα το πρωί...
11/03/2019 - 19:34

ΣχετικέςΕιδήσεις

Ψυχολόγος δίνει συμβουλές πώς να αντιμετωπίσουμε το καθεστώς απομόνωσης (ΒΙΝΤΕΟ)

Εύκολες και χρήσιμες πρακτικές για να βιώσουμε την εν λόγω περίοδο όσο πιο ανώδυνα γίνεται
02/04/2020 - 08:22

Κ. Εγγλέζος: «Τα παιδιά να εκμεταλλευτούν τον χρόνο στο σπίτι και να δουλέψουν»

Δίνει τις δικές του συμβουλές στους νεαρούς καλαθοσφαιριστές και καλαθοσφαιρίστριες
27/03/2020 - 10:31

Tομ Χανκς: Δίνει συμβουλές για νοσούντες του κορωνοϊού από την καραντίνα (ΦΩΤΟ)

Η αντιμετώπιση της πανδημίας και η καθημερινότητα του Οσκαρικού ηθοποιού μετά την διάγνωση
16/03/2020 - 07:39

Η θετική πλευρά του περιορισμού στο σπίτι - Πώς να αξιοποιήσουμε το χρόνο μας;

Αυτές είναι οι συμβουλές της ψυχοθεραπεύτριας για να αντιμετωπίσουμε τη κατάσταση
13/03/2020 - 14:23

Πώς να μιλήσω και τι να πω στο παιδί μου για τον κορωνοϊό;

Εννέα συμβουλές προς τους γονείς από την Μη Κερδοσκοπική Οργάνωση Reaction
12/03/2020 - 17:25

Life...coaching: Πώς μπορείτε να διαχειριστείτε την...αποτυχία;

"Το να αποτύχεις σημαίνει πως έχεις τη δυνατότητα να γίνεις καλύτερος"
07/02/2020 - 19:00

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Αισιοδοξία για την πτωτική πορεία των κρουσμάτων και προς παράταση μέτρων

Οι επιστημονικές θέσεις και οι εκτιμήσεις για το αυριανό Υπουργικό Συμβούλιο

"Χτενίζουν" την Παλώδια για να βρουν τον 28χρονο Δημήτρη

Πολίτης επικοινώνησε με τις αρχές και ανέφερε ότι τον είδε στην περιοχή

Ασκήσεις επί χάρτου στο ΥΠΑΜ για την κατάταξη νεοσυλλέκτων εν καιρώ πανδημίας

Δεν θα παραταθεί η θητεία των εθνοφρουρών που υπηρετούν σήμερα στην Εθνική Φρουρά
Ελλάδα

Στους 79 οι νεκροί από κορωνοϊό στην Ελλάδα

Τα συνολικά κρούσματα ανέρχονται πλέον στα 1755

Ανακοινώθηκαν 62 νέα κρούσματα κορωνοϊού και 5 ακόμη θάνατοι στην Ελλάδα

Ο συνολικός αριθμός των επιβεβαιωμένων κρουσμάτων ανέρχεται πλέον στα 1.735

Παρατείνεται μέχρι τις 27 Απριλίου η απαγόρευση κυκλοφορίας στην Ελλάδα

Καθ'όλη τη διάρκεια ισχύος των μέτρων δεν θα γίνονται αλλαγές στους τόπους κατοικίας
Διεθνή

Η ανακοίνωση της Downing Street για την κατάσταση υγείας του Μπόρις Τζόνσον

Αναπνέει χωρίς μηχανική υποστήριξη και δεν έχει διαγνωσθεί με πνευμονία

Κύπριες φοιτήτριες στις ΗΠΑ: «Δεν είναι αυστηρά τα μέτρα» (ΒΙΝΤΕΟ)

Τι λένε για την καθημερινότητα αλλά και την κατάσταση που επικρατεί στα νοσηλευτήρια

ΗΠΑ: Αισιοδοξία για φάρμακο που μειώνει τις πνευμονικές βλάβες από τον Covid-19

Δοκιμάστηκε σε πειραματόζωα και καλλιέργειες ανθρώπινων κυττάρων

tv news

H Ρενάτα αποκαλύπτει στο σπίτι του Μάρκου φωτογραφία της Σύλβιας & του Δαμιανού

Δείτε κάθε Σάββατο και Κυριακή στα νέα διπλά επεισόδια της σειράς "Έλα στη Θέση μου"
Alpha TV Κύπρου

Μια δραματική εξέλιξη κλιμακώνει το διαζύγιο Αντιγόνης και Λύσανδρου...

Δείτε αυτή την εβδομάδα τις συγκλονιστικές εξελίξεις της καθημερινής σειράς «Έρωτας μετά»
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Τρί, 07/04/2020 - 17:40KITCHEN LAB
Τρί, 07/04/2020 - 18:00ALPHA NEWS
Τρί, 07/04/2020 - 18:10KITCHEN LAB
Τρί, 07/04/2020 - 18:40ΠΑΡΑΜΥΘΙ... ΑΛΛΙΩΣ
Τρί, 07/04/2020 - 19:30DEAL
Τρί, 07/04/2020 - 20:15ALPHA NEWS
Τρί, 07/04/2020 - 21:15Η ΦΑΜΙΛΙΑ
Τρί, 07/04/2020 - 22:00ΕΡΩΤΑΣ ΜΕΤΑ
Τρί, 07/04/2020 - 23:20ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Τετ, 08/04/2020 - 00:00ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Τετ, 08/04/2020 - 00:45ΕΡΩΤΑΣ ΜΕΤΑ
Τετ, 08/04/2020 - 02:00ΜΕΣΑΝΥΧΤΑ
Τετ, 08/04/2020 - 03:15DIVIDED
Τετ, 08/04/2020 - 04:00ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ