Υγεία

Τα οφέλη και οι… παγίδες της νηστείας – Ποιες είναι οι ιδανικές συνταγές

Η νηστεία επιδρά ευεργετικά τόσο σε οργανικό όσο και σε ψυχικό επίπεδο. Η μη κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών ισοδυναμεί με χαμηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων, ενώ η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών παρέχει στον οργανισμό μια αφθονία φυτικών ινών φυτοχημικών ουσιών και αντιοξειδωτικών. Η δρ. Άννα Παπαγεωργίου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος αναλύει

Τα οφέλη

  • Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών σχετίζεται με περιορισμένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων
  • Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών σημαίνει υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών
  • Καλύτερη λειτουργία της καρδιάς και έλεγχος της χοληστερόλης μέσω της υψηλής πρόσληψης φυτικών ινών και του περιορισμού των λιπαρών
  • Ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
  • Μείωση των επιπέδων του οξειδωτικού στρες
  • Ανακούφιση από συμπτώματα όπως οι πονοκέφαλοι, ο τυμπανισμός, η χρόνια κόπωση, η αδυναμία συγκέντρωσης
  • Μείωση των αλλεργικών επεισοδίων
  • Ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού
  • Ανανέωση των κυττάρων του οργανισμού
  • Βελτίωση της διάθεσης λόγω της αλλαγής ποιότητας της διατροφής

οκμ

Τι να προσέξετε

 Νηστεία δε σημαίνει απώλεια βάρους: Οι πολλοί υδατάνθρακες και οι τροφές όπως τα θαλασσινά, ο ταραμάς, οι ελιές, είναι πλούσια σε θερμίδες. Αυτό που χρειάζεστε είναι ένας καλύτερος καταμερισμός των γευμάτων και έξυπνους συνδυασμούς τροφών

Προσοχή στο νάτριο: Πολλά από τα σαρακοστιανά τρόφιμα, όπως ο ταραμάς, οι ελιές και το τουρσί, είναι πλούσια σε αλάτι. Καταναλώστε με μέτρο και αυξήστε την κατανάλωση λαχανικών.

Συμβουλευτείτε τον ειδικό: Έγκυες, θηλάζουσες και παιδιά έχουν αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο. Η νηστεία σε αυτές τις περιπτώσεις δεν είναι απαγορευτική, απαιτείται όμως ο σχεδιασμός με τη βοήθεια διατροφολόγου ώστε να είναι πλήρης και ισορροπημένη.

ολκλ

Επιλέξτε τους συμμάχους σας

Ασβέστιο: Οι ξηροί καρποί, το μπρόκολο, ο χαλβάς, το σουσάμι, το γάλα σόγιας , πιτυρούχα δημητριακά και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε ασβέστιο υποκαθιστούν τα γαλακτοκομικά.

Πρωτεΐνη: Τα όσπρια ιδιαίτερα σε συνδυασμό με ρύζι, σουσάμι, ταχίνι,δημητριακά , θαλασσινά, μανιτάρια, πλιγούρι, φαγόπυρο, κεχρί και κινόα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε πρωτεΐνη και σίδηρο υποκαθιστούν το κρέας και το ψάρι.

Σίδηρος: Τα κρεμμύδια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η σόγια, το σπανάκι, οι φακές, τα μαυρομάτικα φασόλια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, το ψωμί, οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα και τα θαλασσινά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.

Χρήσιμη Συμβουλή! Για να ενισχύσετε την απορρόφηση του σιδήρου από αυτές τις τροφές καταναλώστε τις σε συνδυασμό με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως ντομάτες, ακτινίδια, πορτοκάλια, γκρέιπ –φρουτ, λεμόνια.

οκ

Ιδέες για νηστίσιμα γεύματα

  • Σπανακόρυζο
  • Αγκινάρες μαγειρεμένες και ελιές και μια φέτα ψωμί σικάλεως
  • Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με: κρεμμύδι- μαϊντανό- αλάτι – πιπέρι- 1 κουταλιά ελαιόλαδο – 1 ντομάτα μικρή- μισό φλιτζάνι πράσινη πιπεριά- ελιές και μια φέτα ψωμί σικάλεως και 1 μανταρίνι
  • Λαχανόρυζο
  • Ψάρι και χόρτα βραστά με μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Μακαρονάκι κοφτό  και χταπόδι
  • Σουπιές με σπανάκι

Δοκιμάστε επίσης:

  • Σουπιά με μπρόκολο
  • Τονοσαλάτα
  • Μαρίδα με χόρτα (αντίδια- ραδίκια)
  • Φασολάδα 1 φλιτζάνι με μισό φλιτζάνι σέλινο και μισό φλιτζάνι κρεμμυδάκι και μια κουταλιά ελαιόλαδο και 1 φέτα ψωμί σικάλεως
  • Μπακαλιάρος φούρνου με 1 πατάτα και χορταρικά
  • Ταραμοκεφτέδες
  • Γεμιστά κολοκυθάκια με ρύζι
  • Μπριάμ ( με 2 μικρές πατάτες – κρεμμυδάκι – σπανάκι – 1 πράσο – 3 καρότα μικρά – μαϊντανό  και 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Σούπα λαχανικών από: καρότο – ασπρολάχανο – λαχανάκια Βρυξελλών – κολοκυθάκια και 1 φέτα ψωμί σικάλεως
  • Γαρίδες ψητές με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Καραβίδες ψητές  με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Χταπόδι ψητό με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Γεμιστές κόκκινες πιπεριές ( 2 μεγάλες)
  • Γλώσσα ψητή και κουνουπίδι βραστό ή μπρόκολο ή λαχανίδα ή ραδίκια
  • Πέρκα ψητή και κουνουπίδι βραστό ή μπρόκολο ή λαχανίδα ή ραδίκια
  • Σαρδέλα ή γαύρος και 3 πιπεριές Φλωρίνης
  • Τσιπούρα ψητή και σαλάτα λάχανο – καρότο
  • Ριζότο με αρακά και καρότα ή μαρούλι καρότο
Επόμενο άρθρο

Υγεία & Σεξ: 4 στάσεις που καταπολεμούν το... στρες!

Η λύση βρέθηκε και είναι στο κρεβάτι σου
12/03/2019 - 19:39

ΣχετικέςΕιδήσεις

«Κρατάμε ο...κατίντας» Τι κρύβει πίσω της αυτή η φράση; (ΦΩΤΟ)

Ο Μάριος Χριστοδούλου, Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος συμβουλεύει...
05/03/2019 - 18:43

Τα αντισυλληπτικά χάπια... παχαίνουν; 10+1 απορίες και όσα πρέπει να ξέρετε

Συνδέονται με την κατάθλιψη; Τί πρέπει να προσέξεις; Ποιες δεν πρέπει να τα παίρνουν;
28/01/2019 - 22:19

Πως να μην "πέσετε" θύματα κλοπής από αυτοκίνητο

Οι συμβουλές της Αστυνομίας για πρόληψη του φαινομένου
23/01/2019 - 09:41

Ντορέττα Παπαδημητρίου: Αυτή είναι η συμβουλή που της δίνουν τα παιδιά της!

Όσα δήλωσε για την σχέση με τα παιδιά της και τα σχόλια που της κάνουν...
20/01/2019 - 10:21

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Αίσθηση προκάλεσε η έκθεση του Γενικού Ελεγκτή για το ΡΙΚ (ΒΙΝΤΕΟ)

Εκατοντάδες χιλιάδες ευρώ οι ετήσιες απολαβές διευθυντών

Κοντά στο στόχο των προσωπικών ιατρών στο ΓεΣΥ ο ΟΑΥ (ΒΙΝΤΕΟ)

Μνημόνιο συναντήληψης ζητούν οι φαρμακοποιοί μετά το "ναι" στην πρόταση ΟΑΥ
Ελλάδα

Συναγερμός στη λεωφόρο Βουλιαγμένης μετά από πυροβολισμούς

70χρονος φέρεται να έστρεψε όπλο εναντίον της συντρόφου του

Το πρόγραμμα του Έλληνα Πρωθυπουργού στη Σύνοδο του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου

Κυρίαρχο θέμα θα αποτελέσει το ζήτημα της εξόδου του Ηνωμένου Βασιλείου από την ΕΕ

Πίσω στην Ελλάδα το μοντέλο που συνελήφθη με κοκαΐνη στο Χονγκ Κονγκ (ΦΩΤΟ)

Δείτε τι δήλωσε στις κάμερες μετά την αθώωσή της με την επιστροφή της στην πατρίδα της
Διεθνή

"Ακυρώστε το Brexit" υπέγραψαν πέραν των 2 εκατομμυρίων πολιτών

Μαζική η συμμετοχή στο υπόμνημα του ιστότοπο του Κοινοβουλίου για ανάκληση του άρθρου 50

Παγώνει την παράδοση των F-35 στην 'Αγκυρα η Ουάσινγκτον;

Τι δηλώνουν αξιωματούχοι για την πιθανή εξέλιξη και τη Ρωσία

Οι ΗΠΑ αναγνωρίζουν τα Υψώματα Γκόλαν ως ισραηλινό έδαφος

O Τραμπ ανακοίνωσε την αναγνώριση μέσω twitter

tv news

Οι «24 ΩΡΕΣ» συναντούν συγγενείς των θυμάτων της ΗΛΙΟΣ και αποκαλύπτουν...

Ποια μηνύματα ζωής στέλνουν και από πού αντλούν πηγή ζωής; Aυτό το Σάββατο στον Alpha
Alpha TV Κύπρου

H Μαρίνα συνεχίζει το επικίνδυνο φλερτ αποφασισμένη να φτάσει στα άκρα...

Η Κάτια ζητάει από τον Αντρέα να παγιδέψει το κινητό της Μαρίνας..Παρασκευή Νέο Επεισόδιο
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Παρ, 22/03/2019 - 06:00ΑΝ Μ’ ΑΓΑΠΑΣ
Παρ, 22/03/2019 - 07:00ALPHA ΠΡΩΙΝΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Παρ, 22/03/2019 - 09:30DEAL
Παρ, 22/03/2019 - 10:15ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Παρ, 22/03/2019 - 11:00ALPHA ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Παρ, 22/03/2019 - 13:00ΕΛΕΝΗ
Παρ, 22/03/2019 - 15:30ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Παρ, 22/03/2019 - 17:40DEAL
Παρ, 22/03/2019 - 18:00ALPHA NEWS
Παρ, 22/03/2019 - 18:10DEAL
Παρ, 22/03/2019 - 18:40ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Παρ, 22/03/2019 - 19:30ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Παρ, 22/03/2019 - 20:20ALPHA NEWS
Παρ, 22/03/2019 - 21:15ΛΟΥΗΣ NIGHT SHOW
Παρ, 22/03/2019 - 23:40Η ΦΑΜΙΛΙΑ
Σάβ, 23/03/2019 - 01:15ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Σάβ, 23/03/2019 - 02:00ΜΠΛΕ
Σάβ, 23/03/2019 - 02:4524 ΩΡΕΣ
Σάβ, 23/03/2019 - 03:30ΜΠΛΕ
Σάβ, 23/03/2019 - 04:15ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ