Υγεία

Τα οφέλη και οι… παγίδες της νηστείας – Ποιες είναι οι ιδανικές συνταγές

Η νηστεία επιδρά ευεργετικά τόσο σε οργανικό όσο και σε ψυχικό επίπεδο. Η μη κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών ισοδυναμεί με χαμηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων, ενώ η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών παρέχει στον οργανισμό μια αφθονία φυτικών ινών φυτοχημικών ουσιών και αντιοξειδωτικών. Η δρ. Άννα Παπαγεωργίου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος αναλύει

Τα οφέλη

  • Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών σχετίζεται με περιορισμένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων
  • Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών σημαίνει υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών
  • Καλύτερη λειτουργία της καρδιάς και έλεγχος της χοληστερόλης μέσω της υψηλής πρόσληψης φυτικών ινών και του περιορισμού των λιπαρών
  • Ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
  • Μείωση των επιπέδων του οξειδωτικού στρες
  • Ανακούφιση από συμπτώματα όπως οι πονοκέφαλοι, ο τυμπανισμός, η χρόνια κόπωση, η αδυναμία συγκέντρωσης
  • Μείωση των αλλεργικών επεισοδίων
  • Ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού
  • Ανανέωση των κυττάρων του οργανισμού
  • Βελτίωση της διάθεσης λόγω της αλλαγής ποιότητας της διατροφής

οκμ

Τι να προσέξετε

 Νηστεία δε σημαίνει απώλεια βάρους: Οι πολλοί υδατάνθρακες και οι τροφές όπως τα θαλασσινά, ο ταραμάς, οι ελιές, είναι πλούσια σε θερμίδες. Αυτό που χρειάζεστε είναι ένας καλύτερος καταμερισμός των γευμάτων και έξυπνους συνδυασμούς τροφών

Προσοχή στο νάτριο: Πολλά από τα σαρακοστιανά τρόφιμα, όπως ο ταραμάς, οι ελιές και το τουρσί, είναι πλούσια σε αλάτι. Καταναλώστε με μέτρο και αυξήστε την κατανάλωση λαχανικών.

Συμβουλευτείτε τον ειδικό: Έγκυες, θηλάζουσες και παιδιά έχουν αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο. Η νηστεία σε αυτές τις περιπτώσεις δεν είναι απαγορευτική, απαιτείται όμως ο σχεδιασμός με τη βοήθεια διατροφολόγου ώστε να είναι πλήρης και ισορροπημένη.

ολκλ

Επιλέξτε τους συμμάχους σας

Ασβέστιο: Οι ξηροί καρποί, το μπρόκολο, ο χαλβάς, το σουσάμι, το γάλα σόγιας , πιτυρούχα δημητριακά και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε ασβέστιο υποκαθιστούν τα γαλακτοκομικά.

Πρωτεΐνη: Τα όσπρια ιδιαίτερα σε συνδυασμό με ρύζι, σουσάμι, ταχίνι,δημητριακά , θαλασσινά, μανιτάρια, πλιγούρι, φαγόπυρο, κεχρί και κινόα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε πρωτεΐνη και σίδηρο υποκαθιστούν το κρέας και το ψάρι.

Σίδηρος: Τα κρεμμύδια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η σόγια, το σπανάκι, οι φακές, τα μαυρομάτικα φασόλια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, το ψωμί, οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα και τα θαλασσινά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.

Χρήσιμη Συμβουλή! Για να ενισχύσετε την απορρόφηση του σιδήρου από αυτές τις τροφές καταναλώστε τις σε συνδυασμό με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως ντομάτες, ακτινίδια, πορτοκάλια, γκρέιπ –φρουτ, λεμόνια.

οκ

Ιδέες για νηστίσιμα γεύματα

  • Σπανακόρυζο
  • Αγκινάρες μαγειρεμένες και ελιές και μια φέτα ψωμί σικάλεως
  • Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με: κρεμμύδι- μαϊντανό- αλάτι – πιπέρι- 1 κουταλιά ελαιόλαδο – 1 ντομάτα μικρή- μισό φλιτζάνι πράσινη πιπεριά- ελιές και μια φέτα ψωμί σικάλεως και 1 μανταρίνι
  • Λαχανόρυζο
  • Ψάρι και χόρτα βραστά με μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Μακαρονάκι κοφτό  και χταπόδι
  • Σουπιές με σπανάκι

Δοκιμάστε επίσης:

  • Σουπιά με μπρόκολο
  • Τονοσαλάτα
  • Μαρίδα με χόρτα (αντίδια- ραδίκια)
  • Φασολάδα 1 φλιτζάνι με μισό φλιτζάνι σέλινο και μισό φλιτζάνι κρεμμυδάκι και μια κουταλιά ελαιόλαδο και 1 φέτα ψωμί σικάλεως
  • Μπακαλιάρος φούρνου με 1 πατάτα και χορταρικά
  • Ταραμοκεφτέδες
  • Γεμιστά κολοκυθάκια με ρύζι
  • Μπριάμ ( με 2 μικρές πατάτες – κρεμμυδάκι – σπανάκι – 1 πράσο – 3 καρότα μικρά – μαϊντανό  και 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Σούπα λαχανικών από: καρότο – ασπρολάχανο – λαχανάκια Βρυξελλών – κολοκυθάκια και 1 φέτα ψωμί σικάλεως
  • Γαρίδες ψητές με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Καραβίδες ψητές  με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Χταπόδι ψητό με λαχανάκια Βρυξελλών
  • Γεμιστές κόκκινες πιπεριές ( 2 μεγάλες)
  • Γλώσσα ψητή και κουνουπίδι βραστό ή μπρόκολο ή λαχανίδα ή ραδίκια
  • Πέρκα ψητή και κουνουπίδι βραστό ή μπρόκολο ή λαχανίδα ή ραδίκια
  • Σαρδέλα ή γαύρος και 3 πιπεριές Φλωρίνης
  • Τσιπούρα ψητή και σαλάτα λάχανο – καρότο
  • Ριζότο με αρακά και καρότα ή μαρούλι καρότο
Επόμενο άρθρο

Εκπληκτική μάσκα ομορφιάς για το βράδυ για να ξυπνήσεις πιο λαμπερή από ποτέ!

Ξάπλωσε το βράδυ και δες τα αποτελέσματα το πρωί...
11/03/2019 - 19:34

ΣχετικέςΕιδήσεις

Κρίστεν Στιούαρτς: "Με συμβούλευσαν να κρύψω τη σεξουαλικότητά μου"

Η αποκάλυψη της γνωστής ηθοποιού για την καριέρα της
04/09/2019 - 09:00

Ουρές χιλιομέτρων λόγω καραμπόλας στο δρόμο Πλατρών-Λεμεσού

Συμβουλές από την Αστυνομία για την αποφυγή κινδύνων και τροχαίων συγκρούσεων
15/08/2019 - 18:55

Οδηγίες «SOS» για να μην καείτε στην.... παραλία

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το ηλιακό έγκαυμα
21/07/2019 - 14:14

Ήξερες ότι υπάρχουν....breatharians και τρέφονται (μόνο) με αέρα;

Η νέα νηστεία που έχει γίνει μόδα, ο τρόπος και οι κίνδυνοι
13/07/2019 - 18:44

Γιατί είναι χρήσιμα τα γυαλιά ηλίου και πως να προστατέψουμε τα μάτια μας (VID)

Δείτε τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά και πότε πρέπει να τα φοράμε
13/07/2019 - 14:25

Ετοιμάζεστε για παραλία; 5+1 συμβουλές για να αποφύγετε τα εγκαύματα (ΒΙΝΤΕΟ)

Η δερματολόγος Νικόλ Σακκά εξηγεί τους κινδύνους που έχει η υπερβολική έκθεση στον ήλιο
11/07/2019 - 14:21

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Βουβά την πρώτη ώρα τα δημοτικά και τα νηπιαγωγεία (ΒΙΝΤΕΟ)

"Ο διάλογος τι θα επιφέρει, θα γίνει η στελέχωση νωρίτερα;" διερωτάται ο Φίλιος Φυλακτού

Σύσκεψη στο Υφυπουργείο Τουρισμού για την Thomas Cook

Θα έφερνε 250,000 επιβάτες στην Κύπρο μέχρι το τέλος του χρόνου

Από το Παραλίμνι ο υπερτυχερός που κέρδισε 3.670.507 ευρώ

Δύο τυχερούς ανέδειξε η κλήρωση της Κυριακής
Ελλάδα

Ισχυρός σεισμός στην Αλβανία ταρακούνησε ελληνικές περιοχές

Δύο σεισμικές δονήσεις μέσα σε 11 λεπτά αναστάτωσε Αλβανία και Ελλάδα

Συνελήφθη στη Μύκονο μετά από 34 χρόνια αεροπειρατής της TWA (ΒΙΝΤΕΟ&ΦΩΤΟ)

Το χρονικό της αεροπειρατείας της πτήσης 847 της TWA, στην οποία επέβαιναν 15 Έλληνες
Διεθνή

Thomas Cook: «Η μεγαλύτερη επιχείρηση επαναπατρισμού εν καιρώ ειρήνης»

Η επίσημη θέση και ενημέρωση της Κυβέρνησης της Βρετανίας για τις εξελίξεις

Γενική Συνέλευση ΟΗΕ: 600 συναντήσεις σε ένα κόσμο γεμάτο διενέξεις

Τα καυτά ζητήματα που θα βρεθούν στο επίκεντρο της μεγάλης σύναξης στη Νέα Υόρκη

Δεν τα κατάφερε η Thomas Cook και κήρυξε πτώχευση τα ξημερώματα

Αρχίζει προσπάθεια επαναπατρισμού 600 χιλιάδες τουριστών

tv news

«Λούης Night Show» Βασιλικό Come Back με XXL- τρολαρίσματα, την Παρασκευή 27/09

Το μεγαλύτερο κωμικό σόου της κυπριακής τηλεόρασης, με τον Λούη Πατσαλίδη επιστρέφει...
Alpha TV Κύπρου

«Η Φαμίλια» Β’ Κύκλος με...μαφία, νονά και κουφέτα γάμου, έρχεται στον Alpha!

Το αψυχολόγητο ζεύγος «Χατζηβασιλείου» παντρεύεται ξανά...Πρεμιέρα Δευτέρα 23 Σεπτεμβρίου
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Δευ, 23/09/2019 - 10:15ΑΣΤΕΡΙΑ ΣΤΗΝ ΑΜΜΟ
Δευ, 23/09/2019 - 11:00ALPHA ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Δευ, 23/09/2019 - 13:15ΠΑΝΩ ΚΑΤΩ
Δευ, 23/09/2019 - 15:30ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Δευ, 23/09/2019 - 17:30ΠΑΝΩ ΚΑΤΩ
Δευ, 23/09/2019 - 18:00ALPHA NEWS
Δευ, 23/09/2019 - 18:10ΠΑΝΩ ΚΑΤΩ
Δευ, 23/09/2019 - 18:40ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Δευ, 23/09/2019 - 19:30ΑΣΤΕΡΙΑ ΣΤΗΝ ΑΜΜΟ
Δευ, 23/09/2019 - 20:20ALPHA NEWS
Δευ, 23/09/2019 - 21:15Η ΦΑΜΙΛΙΑ
Δευ, 23/09/2019 - 22:108 ΛΕΞΕΙΣ
Δευ, 23/09/2019 - 23:45ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Τρί, 24/09/2019 - 00:30ΑΣΤΕΡΙΑ ΣΤΗΝ ΑΜΜΟ
Τρί, 24/09/2019 - 01:15ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Τρί, 24/09/2019 - 02:008 ΛΕΞΕΙΣ
Τρί, 24/09/2019 - 04:15ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Τρί, 24/09/2019 - 06:00KITCHEN LAB
Τρί, 24/09/2019 - 06:45ALPHA ΚΑΛΗΜΕΡΑ
Τρί, 24/09/2019 - 09:30ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ