«Taste Cyprus»: Ένας οδηγός για αξέχαστα food tours στην ύπαιθρο

Με στόχο την προώθηση της κυπριακής γαστρονομίας και την ενίσχυση της σύνδεσης μεταξύ τοπικών παραγωγών και καταναλωτών, το έργο Let’s Speak CAP παρουσιάζει τον οδηγό «Taste Cyprus: Local food tours», έναν πρακτικό οδηγό θεματικών γαστρονομικών διαδρομών που συνδέει την τοπική παραγωγή, την κυπριακή γαστρονομία και την Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ).

Το «Taste Cyprus» έχει σχεδιαστεί ως οδηγός αυτόνομων food tours, δίνοντας τη δυνατότητα σε κατοίκους και επισκέπτες να εξερευνήσουν την Κύπρο μέσα από τοπικά προϊόντα, αγροτικές παραδόσεις και αγροδιατροφικές επιχειρήσεις. Κάθε διαδρομή περιλαμβάνει χάρτη, πληροφορίες για παραγωγούς και τοποθεσίες, ενδεικτική διάρκεια και περιγραφή των εμπειριών σε κάθε στάση, επιτρέποντας στους συμμετέχοντες να δημιουργήσουν τη δική τους γαστρονομική εμπειρία.

Ο οδηγός περιλαμβάνει τρεις θεματικές διαδρομές:

«Από τη Χαρουπιά στο Χαλούμι» (Ανώγυρα), με έμφαση στη μεταποίηση τοπικών προϊόντων όπως το χαρουπόμελο, το παστέλλι, το ελαιόλαδο και το χαλούμι ΠΟΠ, αναδεικνύοντας τη δημιουργία προστιθέμενης αξίας στην ύπαιθρο.

Γαστρονομική διαδρομή με έμφαση στο κρασί (Λεύκαρα – Σκαρίνου), που παρουσιάζει τη σύνδεση αμπελώνα, επένδυσης και αγοράς, καθώς και τον ρόλο της ΚΑΠ στη στήριξη της ανταγωνιστικότητας και της ποιότητας.

Διαδρομή λουκανίκων και παραδοσιακών γλυκών (Αγρός – Πιτσιλιά), η οποία εστιάζει στην παραδοσιακή μεταποίηση και στα προϊόντα Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), αναδεικνύοντας τη σημασία των ευρωπαϊκών συστημάτων ποιότητας.

Μέσα από τις διαδρομές αυτές, το «Taste Cyprus» αναδεικνύει, πώς η στήριξη της ΚΑΠ μεταφράζεται σε απτά αποτελέσματα για τους αγρότες, τις αγροδιατροφικές επιχειρήσεις και τις αγροτικές κοινότητες. Παράλληλα, ενθαρρύνει τους καταναλωτές να γνωρίσουν την προέλευση των τροφίμων τους και να στηρίξουν ενεργά τα τοπικά προϊόντα, συμβάλλοντας σε ένα πιο βιώσιμο και ανθεκτικό αγροδιατροφικό σύστημα.

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να δηλώσουν συμμετοχή μέσω των επίσημων λογαριασμών του έργου στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Συνολικά, θα πραγματοποιηθούν έξι διαδρομές από τον Μάρτιο μέχρι και τον Μάιο.

Ο οδηγός δημιουργήθηκε στο πλαίσιο της εκστρατείας Let’s Speak CAP, η οποία συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και στοχεύει στην ενημέρωση και την ενίσχυση της συμμετοχής των πολιτών γύρω από την Κοινή Αγροτική Πολιτική και τη συμβολή της στη γεωργία, την παραγωγή τροφίμων και την αγροτική ανάπτυξη στην Κύπρο.

Το «Taste Cypru: Local Food Tours» είναι διαθέσιμο δωρεάν σε ψηφιακή μορφή στην ελληνική και την αγγλική γλώσσα.