Μία κλασική συνταγή για φούρνο
Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
1 κιλό πατάτες
3 σκελ. σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 ντομάτα κομμένει σε χοντρές φέτες
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά Φλωρίνης
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. νερό
1 κ.σ. ρίγανη
2 κ.σ. μουστάρδα
1/4 φλ. κρασί λευκό
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο. Θα ψήσουμε στους 180° με 200° C στον αέρα.
Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες στα 4 και τις βάζουμε μέσα σε βαθύ ταψί 30×24 εκατ. Το ίδιο κάνουμε και με τα λαχανικά μας.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το κρασί, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά.
Ακουμπάμε τις μπριζόλες πάνω στις πατάτες και τα λαχανικά.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στις χοιρινές μπριζόλες και περιχύνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Σε ένα μπολ βάζουμε νερό, προσθέτουμε τον πελτέ μέσα, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο ταψί.
Βάζουμε λαδόκολλα στην επιφάνεια του φαγητού.
Σκεπάζουμε πολύ καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο να σφραγίζει ερμητικά γύρω γύρω.
Τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 45 λεπτά.
Ξεσκεπάζουμε το ταψί, ανακατεύουμε τα υλικά χωρίς να λιώσουμε τις πατάτες και αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 20 λεπτά.
Πηγή: in.gr
