ALPHA της Κυριακής

Ένα γλυκό που είναι ιδανικό για το πρωί μαζί με τον καφέ ή όταν μας πιάνει μια ξαφνική λιγούρα

Υλικά

5 αυγά
350 γρ. ζάχαρη
150 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
300 γρ. αλεύρι
Ξύσμα από 3 λεμόνια
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
50 ml ρούμι
150 γρ. blueberries

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε καλά με το σύρμα (μέχρι να ασπρίσουν λίγο τα αυγά).

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ρούμι και το λιωμένο βούτυρο (αρκεί να μην είναι καυτό).

Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα στο χέρι.

Ρίχνουμε στον κάδο το αλεύρι, το ξύσμα από τα λεμόνια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.

Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, παίρνουμε τα blueberries, τα βρέχουμε λίγο με νερό και τα «πανάρουμε» με αλεύρι.

Και μετά βάζουμε τα blueberries στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κλασική φόρμα για κέικ.

Βάζουμε την φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 45 με 50 λεπτά. Η συνταγή είναι έτοιμη.

Πηγή: in.gr