Της Μαρίας Ανδρονίκου
Στην τελική ευθεία έχουν μπει οι προετοιμασίες για το Πάσχα και η παραδοσιακή φλαούνα δεν θα μπορούσε να λείπει από κανένα Κυπριακό τραπέζι. Αρκετές είναι οι νοικοκυρές που τις φτιάχνουν μόνες στο σπίτι, ενώ πολλές είναι κι εκείνες που επιλέγουν την λύση της ετοιμοπαράδοτης.
Μαρία Χριστοδούλου - Ιδιοκτήτρια Ζαχαροπλαστείου
Υπάρχουν με σταφιδάκια και τυρί κασκαβάλι, υπάρχουν με αναρή και οι κανονικές που κάνουμε ολόχρονα που είναι μόνο χαλλούμι.
Εμείς βρεθήκαμε σε ένα από τα παλαιότερα και πιο γραφικά ζαχαροπλαστεία της πρωτεύουσας, το οποίο έχει παράδοση στην φλαούνα πάνω από 40 χρόνια. Όπως μας ανέφεραν η ποιότητα του τυριού είναι το Α και το Ω της επιτυχίας,
Κυριάκος Χριστοδούλου - Ιδιοκτήτης Ζαχαροπλαστείου
Eίναι 50% τυρί αιγοπρόβειο, 30% χαλλούμι, 20% κεφαλοτύρι.
Τα τηλέφωνα όπως μας λένε έχουν πάρει φωτιά.
Μαρία Χριστοδούλου - Ιδιοκτήτρια Ζαχαροπλαστείου
Συνέχεια συνέχεια, ούτε ένα καφέ δεν προλαβαίνουμε να πιούμε. Έχει 15 μέρες που φτιάχνουμε συνέχεια, και για το εξωτερικό.
Ωστόσο, ενώ οι παραγγελίες σε σύγκριση με πέρσι είναι όπως μας λένε αυξημένες, οι ποσότητες που ζητά ο κόσμος έχουν μειωθεί κατά πολύ.
Μαρία Χριστοδούλου - Ιδιοκτήτρια Ζαχαροπλαστείου
Λόγω του κορωνοϊού λόγω του ότι ο κόσμος εν δουλεύει, ειναι πιο λίγες οι παραγγελίες. Έχει άτομα που περσι επαραγγέλαν 15-20, φέτος επαραγγείλαν 5-6 έχει ατομα που παραγγέλουν 4.
Με τα περισσότερα μάλιστα ζαχαροπλαστεία να έχουν προσθέσει και την κάτοικόν διανομή στις υπηρεσίες τους για να εξυπηρετήσουν το κοινό εν μέσω του lockdown.
