Tης Όλγας Κωνσταντίνου
Γλυκά φτιαγμένα με πολλή αγάπη και μεράκι από τα χέρια των εκπαιδευόμενων του Ιδρύματος Χρήστου Στέλιου Ιωάννου και του εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής "Πες το με ένα γλυκό." Είναι πλέον αδιαμφισβήτητο πως η εκπαίδευση, η πίστη στον εαυτό τους, η υπομονή, η θέληση και η σωστή προσέγγιση από τους δασκάλους τους, έχουν θεαματικά αποτελέσματα.
ΝΙΚΟΣ ΗΡΑΚΛΕΟΥΣ Εκπαιδευτής - Ζαχαροπλάστης, Μάγειρας "Βλέπουμε ότι όταν πιστέψουν στον εαυτό τους μπορούν να κάνουν πολύ περισσότερα πράγματα από αυτά που πίστευαν πριν."
Παιδιά με νοητική αναπηρία, εκτελούν με ακρίβεια συνταγές μαγειρικής, πλάθουν και ψήνουν γλυκά και στη συνέχεια τα συσκευάζουν, με τους πελάτες να μένουν απόλυτα ευχαριστημένοι από το αποτέλεσμα.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΕΛΕΚΑΝΟΥ Εκπαιδευόμενη "Τι σου αρέσει πιο πολύ; Η μαγειρική. μπισκότα, κουκις, κουλουράκια μάφινς , διάφορα, Περνάς ωραία εδώ; Ναι"
ΜΑΡΙΑ ΙΩΑΝΝΟΥ Εκπαιδευόμενη "Κάνουμε ωραία πράγματα, γλυκίσματα κουλουράκια, κάνουμε από όλα, Τι σου αρέσει πιο πολύ; Έχω παρέες όλοι παρέες"
Στο εργαστήρι ζαχαροπλαστικής Πες το με ένα γλυκό, εκπαιδεύονται αυτή τη στιγμή 8 μαθητές από 21 ετών και άνω.
ΝΙΚΟΣ ΗΡΑΚΛΕΟΥΣ Εκπαιδευτής – Ζαχαροπλάστης, Μάγειρας "Εδώ στο εργαστήριο αυτό εκπαιδεύουμε τους μαθητές να αποκτήσουν δεξιότητες αφού πρώτα τους διδάξουμε πως να τηρούν όλους τους νόμου υγιεινής, αποκτούν δεξιότητες , αυτοπεποίθηση, χαίρονται ότι μπορούν να φτιάξουν δικά τους γλυκά ότι ο κόσμος τα αγοράζει έτσι είναι πολύ ευχαριστημένοι με αυτά που κάνουν."
Το εργαστήρι άνοιξε τις πόρτες του τον Οκτώβριο του 2021.
ΝΙΚΟΣ ΗΡΑΚΛΕΟΥΣ Εκπαιδευτής - Ζαχαροπλάστης, Μάγειρας "Όταν αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις και θέλει κάποιος να βγει έξω να εργαστεί θα του βρούμε δουλειά να πάει να δουλέψει σε ζαχαροπλαστεία σε φούρνο"
ΑΝΤΡΕΑΣ ΘΕΟΔΩΡΟΥ Διευθυντής Ιδρύματος Χρίστου Στέλιου Ιωάννου "Δεν μπορούν πάντα όλα τα άτομα αλλά έχουμε πάρα πολλά άτομα που με την κατάλληλη εκπαίδευση θα τους αποκαταστήσουμε και αυτός είναι ο κυριότερος σκοπός, η επαγγελματική και η κοινωνική αποκατάσταση αυτών των ατόμων, να γίνουν ανεξάρτητα να μπορούν να ζήσουν μια όσο το δυνατό ανεξάρτητη ζωή."
Οι παραγγελίες για τα γλυκά που παρασκευάζουν μπορούν να γίνουν τηλεφωνικώς καλώντας στα γραφεία του Ιδρύματος.
ΝΙΚΟΣ ΗΡΑΚΛΕΟΥΣ Εκπαιδευτής - Ζαχαροπλάστης, Μάγειρας "Έμαθαν να έχουν δουλειά να ασχολούνται έτσι όταν έρθει μια παραγγελία και έχουν δουλειά να ασχολούνται είναι χαρούμενοι".
ΓΙΩΡΓΟΣ ΠΟΥΡΓΟΥΡΙΔΗΣ "Μου αρέσει πολύ να κάνω μπισκότα αυτό είναι το αγαπημένο μου γλύκισμα, Θες να μείνεις εδώ ή να βγεις έξω για δουλειά; Να μείνω εδώ,"
ΜΑΡΙΑ ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ "Ερχόμαστε με το λεωφορείο κάθε πρωί . . .και περνώ καλά εδώ βρίσκω και παρέες, είμαστε τόσους μήνες εδώ μου αρέσει η ζαχαροπλαστική η μαγειρική , και ο κύριος Νίκος καλός και οι δάσκαλοι μας εδώ μας φροντίζουν περνούμε πολύ ωραία."
THE VIEW CAFE
Στο λόφο του Ιδρύματος, μακριά από το θόρυβο της πόλης, βρίσκεται το "The view cafe". Μια κοινωνική επιχείρηση που δημιουργήθηκε για να αποκαταστήσει επαγγελματικά παιδιά με νοητική αναπηρία στο χώρο της εστίασης.
ΚΥΡΙΑΚΟΣ ΒΟΡΚΑΣ Λειτουργός Αποκατάστασης στο Ίδρυμα Χρίστου Στέλιου Ιωάννου "Ξεκινήσαμε καλά, έχουμε δυο εξυπηρετούμενους που είναι καθημερινά στον χώρο της καφετέριας από τις 10:00 μέχρι τη 1:00 το μεσημέρι, περιμένουμε κόσμο να εξυπηρετήσουμε. Μας εξέπληξε το πόσο γρήγορα κατάφεραν να κάνουν τις δουλειές που περιμέναμε, επόμενο πλάνο είναι να μπουν σιγά σιγά μέσα στο μπαρ να ξεκινήσουν να κάνουν κάποια ροφήματα από μόνοι τους.
Τα παιδιά εκπαιδεύονται μεταξύ άλλων στην καθαριότητα, τη μεταφορά υλικών, το σερβίρισμα και την παράδοση ροφημάτων στο προσωπικό του Ιδρύματος.
ΑΡΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥΣ Εργαζόμενος καφετέριας Μου αρέσει να σερβίρω να κάνω δουλειές , μου αρέσουν οι δουλειές οι πολλές . Σερβίρεις κιόλας; Σερβίρω πελάτες, πολλά. Εν καλή η παρέα μου, μαθαίνουμε πράγματα από τους δασκάλους.
Καθίσαμε για λίγο στη καφετέρια και διαπιστώσαμε πως έχουν την πιο ζεστή φιλοξενία.
ΑΝΤΡΕΑΣ ΘΕΟΔΩΡΟΥ Διευθυντής Ιδρύματος Χρίστου Στέλιου Ιωάννου "Σκοπός μας είναι να λειτουργεί καθημερινά από τις 11 το πρωί μέχρι τις 9 το βράδυ και τα Σαββατοκύριακα για τη διοργάνωση γενεθλίων που μπορούμε να αξιοποιήσουμε και θα μπορούν οι οικογένειες να ζητήσουν να κάνουν τα γενέθλια του εδώ να παίξουν τα παιδιά στο γήπεδο να γευτούν τον καφέ μας και τα διάφορα εδέσματα που έχουμε εδώ που φέρνουμε από το ζαχαροπλαστείο στο χώρο της καφετέριας."
Στα προγράμματα του Ιδρύματος Ιωάννου συμμετέχουν μόνο άτομα με νοητική αναπηρία και συνοδά προβλήματα από την ηλικία των 21 ετών.
ΑΝΤΡΕΑΣ ΘΕΟΔΩΡΟΥ Διευθυντής Ιδρύματος Χρίστου Στέλιου Ιωάννου "Κάθε χρόνο έχουμε καινούργιες εισδοχές υπάρχει συγκεκριμένη διαδικασία για την οποία ακολουθούμε για αξιολόγηση των ατόμων, συνήθως έχουμε άτομα που τελειώνουν τα σχολεία είτε τα ειδικά σχολεία στην ηλικία των 21 είτε από τεχνικές σχολές ή λύκεια τα οποία αποτείνονται οι γονείς για εγγραφή στο Ίδρυμα."
Τα περισσότερα παιδιά, επιστρέφουν στο σπίτι τους το απόγευμα ενώ κάποια άλλα διαμένουν στο ίδρυμα και επισκέπτονται τους συγγενείς τους Σαββατοκύριακα και αργίες.
