Είτε για ιατρικούς λόγους είτε για την υιοθέτηση πιο υγιεινού τόπου ζωής πολλοί είναι εκείνοι που επιλέγουν να τρέφονται με προϊόντα χωρίς γλουτένη τα τελευταία χρόνια.
Ωστόσο το κόστος αγοράς προϊόντων χωρίς γλουτένη είναι αβάστακτο με το κράτος να παρέχει στους ασθενείς με κοιλιοκάκη, βάσει εισοδηματικών κριτηρίων δωρεάν αλεύρι χωρίς γλουτένη για την διατροφή τους. Ο Σύνδεσμος ασθενών με κοιλιοκάκη διεκδικεί κάποιο μηνιαίο επίδομα για την αγορά τροφίμων χωρίς γλουτένη.
Εκτός από το κόστος είναι και η ποικιλία τροφών που μπορεί κάποιος να βρει χωρίς γλουτένη με την Χριστίνα Αντρέου Νεοπτόλεμου, Κλινική Διαιτολόγο να αναφέρει ότι οι επιλογές είναι ιδιαίτερα περιορισμένες και ιδιαίτερα κοστοβόρες ενώ γίνεται μια προσπάθεια για εστιατόρια με πιστοποίηση που να αποδεικνύει ότι προσφέρουν πιάτα χωρίς γλουτένη.
Επιθυμία του Συνδέσμου είναι όπως η πιστοποίηση των εστιατορίων υιοθετηθεί από το Υφυπουργείο Τουρισμού έτσι ώστε να αυξηθούν οι χώροι που προσφέρουν αυτού του είδους γεύματα με ασφάλεια.
