Της Κωνσταντίνας Νεοφύτου
Το ουίσκι είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα αλκοολούχα ποτά παγκοσμίως το οποίο συνεχώς εξελίσσεται. Μπορεί η παραγωγή του να ξεκίνησε από την Σκωτία ωστόσο στην συνέχεια εξαπλώθηκε σε Αμερική, Καναδά, Ινδία, Ιαπωνία και σε πολλά άλλα μέρη. Μάλιστα, πλέον μπορούμε να προσθέσουμε και την Κύπρο στη μακρά λίστα των παραγωγών καθώς το πρώτο κυπριακό ουίσκι είναι γεγονός.
Καταναλώνουμε 0,75λίτρα ουίσκι το χρόνο
Σύμφωνα με σχετική έρευνα από Statista, τα έσοδα από ουίσκι στην ΕΕ το 2023 ανήλθαν σε €11,8 δις με την συγκεκριμένη βιομηχανία να αναμένεται να καταγράφει άνοδο τα επόμενα χρόνια κατά μέσο όρο 4,62%. Η κατανάλωση ανά άτομο άνα το παγκόσμιο ανέρχεται στα 0,75λίτρα και τα χρήματα που δαπανώνται ανά άτομο σε €13,98.
Το ουίσκι ως επένδυση
Μία άλλη σημαντική πτυχή της εν λόγω βιομηχανίας είναι ότι το εκλεκτό ουίσκι θεωρείται ως αγαθό πολυτελείας και αρκετοί είναι αυτοί που το βλέπουν ως επένδυση. Συγκεκριμένα η απόδοση ενός βαρελιού ουίσκι ανέρχεται σε 12-13% τον χρόνο ενώ πρόσφατα ένα σκωτσέζικο ουίσκι πωλήθηκε σε δημοπρασία προς €2,1 εκατ. σε δημοπρασία.
Το πρώτο κυπριακό ουίσκι είναι γεγονός
Για το πρώτο κυπριακό ουίσκι που φέρει το όνομα “Κυθρέα”, μίλησε στο οικονομικό ένθετο της εκπομπής Άlpha Ενημέρωση, ο Άρης Αριστείδου ο οποίος μαζί με τη σύζυγο του Μαριάννα διατηρούν το αποστακτήριο Aristides Distilling στο Τσέρι.
Η ιστορία του ξεκίν ησε στο Missouri των ΗΠΑ το 2008, σε ένα απόμερο και ήσυχο μέρος, το Walnut Shade, κάπου στην οροσειρά των Ozark. Εκεί ο Άρης Αριστείδου γνώρισε και ξεκίνησε μια πολύχρονη και επιτυχημένη συνεργασία με τον Jim Blansit, η κατάληξη της οποίας ήταν η ίδρυση και λειτουργία του πρώτου αποστακτηρίου στα Ozarks από τον καιρό της ποτοαπαγόρευσης (1933).
Οι δυο τους έγιναν συνέταιροι και μαζί πέτυχαν 3 σημαντικές διακρίσεις για τα ποτά τους σε παγκόσμιους διαγωνισμούς του American Distilling Institute. Η ομάδα μεγάλωσε το 2013 με την συμμετοχή της Μαριάννας Κτωρίδου Αριστείδου και μαζί πέτυχαν να αναπτύξουν τις πωλήσεις των προϊόντων τους σε όλη την πολιτεία.
Σύμφωνα με τον κ. Αριστείδου, το 2016 επέστρεψαν στην Κύπρο με σκοπό να διενεργήσουν έρευνα για τις πρώτες ύλες που υπάρχουν στο νησί και το κατά πόσον είναι κατάλληλες για την παραγωγή ουίσκι. Τότε είναι που ανακάλυψαν ένα εξάστιχο κυπριακό κριθάρι το οποίο ονομάζεται Κυθρέα. Αυτό πρόσθεσε, χτύπησε αμέσως ένα “καμπανάκι” καθώς η Κυθρέα είναι και ο τόπος καταγωγής του. Τόνισε παράλληλα πως η κυπριακή πρώτη ύλη είναι πάρα πολύ καλή και δεν αξιοποιείται στο βαθμό που θα έπρεπε.
Ήδη το ουίσκι “Κυθρέα”, βρίσκεται στα κυπριακά αεροδρόμια, σε επιλεγμένες κάβες ενώ γίνονται και εξαγωγές σε Σουηδία και Αυστραλία. Κύριος στόχος τους σύμφωνα με τον κ.Αριστείδου, είναι να αναδείξουν την πρώτη ύλη μέσα από τα ποτά που δημιουργούν τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό.
