H Άννα Μαρία Κεφάλα, είναι το γλυκό κορίτσι από το show ζαχαροπλαστικής του Alpha, που απολαμβάνουμε κάθε εβδομάδα να μεγαλουργεί πίσω από τον τηλεοπτικό πάγκο.
Με καταγωγή από το Παραλίμνι, η ίδια φόρεσε την ποδιά της Ιατρικής αλλά δεν άργησε να δείξει την πολυτάλαντη προσωπικότητά της και σε άλλους τομείς. Παράλληλα με τις σπουδές της "εισέβαλε" στον χώρο της υποκριτικής ως ηθοποιός ενώ κέντρισε το ενδιαφέρον του ελλαδικού και κυπριακού κοινού ως... ζαχαροπλάστης.
Η 26χρονη Άννα-Μαρία, βρίσκεται στην τελική φάση του show και αποτελεί ένα από τα μεγάλα φαβορί. Το AlphaNews.Live, την συνάντησε σε ένα διάλειμμα από την καθημερινότητά της και μας μίλησε για τα όνειρά της, τον ανταγωνισμό αλλά δεν δίστασε να μοιραστεί μαζί μας συνταγές και...μυστικά.
Άννα μου…από την Ιατρική στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής. Πώς πήρες την απόφαση και πόσο δύσκολο είναι να συνδυάσεις ιατρική και ζαχαροπλαστική;
Η απόφαση να στείλω ήταν πολύ αυθόρμητη καθώς λατρεύω την ζαχαροπλαστική. Η απόφαση να μπω όντως στον διαγωνισμό με δυσκόλεψε.. Όχι τόσο λόγω της ιατρικής, γιατί γενικά μ αρέσει να βάζω πολλά πράγματα στην ζωή μου και να γεμίζω την μέρα μου, αλλά γιατί είναι ένας τηλεοπτικός διαγωνισμός. Ήθελα όμως πολύ να το ζήσω όλο αυτό και δεν έβρισκα λόγο να μην το κάνω.
Θα σε ταξιδέψω χρόνια πριν, όταν ήσουν μικρή και ήσουν στο Παραλίμνι. Τί ήθελες να γίνεις όταν μεγαλώσεις;
Νομίζω κάνω ακόμα αυτή την ερώτηση στον εαυτό μου! Ήθελα να γίνω ηθοποιός. Παρόλο που έκανα διαφορά πράγματα, δεν μπορούσα να φανταστώ τον εαυτό μου να κάνει κάτι άλλο.
Ποιος σε «έσπρωξε» πίσω από την κουζίνα, πώς ξεκίνησε αυτή η μεγάλη αγάπη;
Δεν μπορώ να πω ότι με έσπρωξε κάποιος, νομίζω πιο πολύ με ωθούσε η περιέργεια να δοκιμάσω κάτι που δεν ήξερα. Και όταν είδα ότι οι συνταγές που δοκίμαζα πετύχαιναν τότε δοκίμαζα κι άλλες.
Ποια ήταν η πρώτη γεύση που θυμάσαι και ποιο το πρώτο γλυκό που έφτιαξες;
Αδιαμφισβήτητα η σοκολάτα! Γι αυτό και το πρώτο γλυκό που επιχείρησα μόνη να φτιάξω ήτανε σοκολατένια cupcakes. Φτιάχναμε και φλαούνες με την μαμά μου αλλά είχα καθοδήγηση.
Πόσο ρόλο διαδραμάτισε η μητέρα σου στην ενασχόληση σου με την ζαχαροπλαστική;
Η μαμά μου βοήθησε στην ενασχόληση μου με την κουζίνα γενικότερα. Πάντα μαγείρευε ή έφτιαχνε κάτι και πάντα ρωτούσε και ρωτάει ακόμη αν μας αρέσει αυτό που φτιάχνει. Το κέικ γεωγραφίας είναι μια ανάμνηση συνυφασμένη με την παιδική μου ηλικία και πάντα όταν φτιάχνω κάτι παρόμοιο νιώθω σαν μικρό παιδί με την μαμά του.
Ποιο είναι το αγαπημένο σου γλυκό και ποιο το πιο δύσκολο που έφτιαξες;
Πλέον το αγαπημένο μου γλυκό είναι η τάρτα λεμόνι και οι διάφορες παραλλαγές της και το πιο δύσκολο μάλλον το τσουρέκι!
Ποιος είναι ο αγαπημένος σου κριτής και αυτός που «φοβάσαι» πιο πολύ;
Δεν μπορώ να ξεχωρίσω κάποιον από τους τρεις. Με τον καθένα έχω συνδεθεί για διαφορετικούς λόγους και όλοι μας στηρίζουν πολύ σε όλη αυτή την πορεία. Επίσης δεν μπορώ να πω ότι φοβάμαι κάποιον, αλλά η αλήθεια είναι ότι πάντα αγχώνομαι όταν βλέπω πως στον πάγκο μου θα έρθει ο κ. Χρονόπουλος. Νιώθω πως κάποιο λάθος θα κάνω ή κάτι χαζό θα πω, χωρίς βέβαια να μου δείχνει πότε κάτι τέτοιο!
Ποια ήταν η πιο «δυνατή» στιγμή στο παιχνίδι του Alpha;
Νομίζω ότι δεν την έχω ζήσει ακόμη.
Αν η ζωή σου ήταν γλυκό, ποιο θα ήταν και γιατί;
Δύσκολη ερώτηση. Δεν μπορώ να βρω κάποιο συγκεκριμένο γλυκό. Μάλλον μια τούρτα που θα είχε σε κάθε όροφο διαφορετικό κέικ, διαφορετική κρέμα, κάποιο κραμπλ, ένα ζελέ, ίσως μαρέγκα…! Μια περιπέτεια!!
Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σου και για ποιους σου αρέσει να μαγειρεύεις;
Τα choux σε κάθε τους μορφή είναι εκείνα που με μαγεύουν και που έχω μάθει να κάνω πάρα πολύ καλά. Μου αρέσει να μαγειρεύω για όποιον μπαίνει στην ζωή μου. Φίλους, οικογένεια, συναδέλφους, γενικά σε όλους! Και ιδιαίτερα σε αυτούς που λένε ότι δεν τους αρέσουν τα γλυκά!
Ποιο θεωρείς είναι το ιδανικό γλυκό για παιδιά και ποιο για να ετοιμάσεις στον σύντροφό σου;
Τα pancakes με βρώμη, γάλα καρύδας, φυστικοβούτυρο, λίγη κουβερτούρα, κάποιο φρούτο που αγαπάνε πολύ, νομιίζω είναι η ιδανική επιλογή για παιδιά. Γενικά τα pancakes. Είναι υγιεινά, μπορείς να κάνεις πολλές παραλλαγές με θρεπτικά συστατικά και να γίνουν παιχνιδιάρικα ώστε να αρέσουν σε κάθε παιδί.
Και για τον σύντροφό μου… Τιραμισού! Ο συνδυασμός καφέ, σοκολάτας και μιας άφατης κρέμας μασκαρπόνε, που μπορείς να αρωματίσεις με οτιδήποτε φανταστείς, μπορεί να απογειώσει μια σχέση.
Πες μας μια συνταγή σου που αξίζει να δοκιμάσουμε;
Σίγουρα το κέικ καρότου, αλλά και η τούρτα με λευκή σοκολάτα, δεντρολίβανο, ζελέ σαμπάνιας, κραμπλ με φιστίκι αιγίνης και κομποτ με μούρα είναι μια ωραία εμπειρία!
Έκανες φιλίες στο show; Yπήρχε ανταγωνισμός;
Ναι, αν και θεωρώ ότι η φιλία δοκιμάζεται με το πέρασμα του χρόνου, έχω συνδεθεί πολύ με ανθρώπους από το bakeoff που με στηρίζουν και τους στηρίζω και περνάμε πολύ όμορφες στιγμές! Όσο για τον ανταγωνισμό, υπάρχει σε κάποιο βαθμό αλλά δεν αφήνω να με επηρεάζει. Δεν μπαίνω στην διαδικασία να ασχοληθώ περισσότερο απ όσο χρειάζεται για να γίνομαι καλύτερη στην ζαχαροπλαστική.
Σκέφτηκες να τα παρατήσεις κάποια στιγμή; Και αν ναι ποια ήταν αυτή και πώς ξεπέρασες την δυσκολία;
Το σκέφτηκα ναι, αρκετές φορές. Κυρίως κάθε φορά που δεν πήγαινα καλά σε τεχνική δοκιμασία. Δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί ενώ πήγαινα καλά στις δημιουργικές δεν μπορούσα να εμπιστευτώ τον εαυτό μου και να κάμω τις συνταγές εξίσου καλά και στις τεχνικές. Έτσι πείσμωσα, διάβασα πολύ και έμαθα στον εαυτό μου να βλέπει την τεχνική ως μια δημιουργική διαδικασία και να εμπιστεύεται τα χέρια του και το ένστικτο του.
Μπήκες για τη νίκη, την εμπειρία ή να δοκιμάσεις τα όρια σου;
Για να δοκιμάσω τα όρια μου και να γνωρίσω τον εαυτό μου μέσα από μια καινούρια εμπειρία. Η νίκη είναι καλοδεχούμενη!
Με ποιο άτομο προτιμάς και απολαμβάνεις να μαγειρεύεις;
Λατρεύω να μαγειρεύω με την αδερφή μου την Τζίνα καθώς έχουμε συνυπάρξει πολλές φορές στην κουζίνα φτιάχνοντας γλυκά. Έχουμε πλέον έναν καλό κώδικα. Απόλυτα συντονισμένες, χωρίς να χρειάζεται να πούμε πολλά. Είναι πάντοτε απολαυστικό να δημιουργούμε μαζί.
Ποιο είναι το όνειρο σου στον τομέα της ζαχαροπλαστικής;
Να μπορώ ιδανικά σε ένα μικρό, δικό μου χώρο, σε κάποια εξοχή να φτιάχνω γλυκά ιδιαίτερα, παραδοσιακά αλλά και σύγχρονα και κόσμος να ταξιδεύει για να περάσει και να δοκιμάσει αυτές τις γεύσεις.
Τί ήταν αυτό που σε έκανε να σπουδάσεις ιατρική;
Σε περίπτωση που δεν σπούδαζα θέατρο, ήθελα να κάνω κάτι με το οποίο θα μπορούσα να προσφέρω στον άνθρωπο στον μέγιστο βαθμό. Έτσι διάλεξα την Ιατρική. Πλέον βέβαια ξέρω πως ο, τι κάνεις με αγάπη δεν μπορεί παρά να προσφέρει στον άνθρωπο.
Τί ειδικότητα σκέφτεσαι να ακολουθήσεις;
Αυτή την στιγμή κάνω Γενική Ιατρική, αγαπώ όμως πάρα πολύ και την Ψυχιατρική. Κάποια απ τις δύο.. μάλλον!
Ήσουν πολλά χρόνια στην Θεσσαλονίκη, λόγω σπουδών και δουλειάς. Σκέφτεσαι να γυρίσεις πίσω στην Κύπρο;
Ήμουνα στην Θεσσαλονίκη μέχρι πριν 2 χρόνια. Πήγα στην Νάξο για το αγροτικό μου και τώρα βρίσκομαι στην Αθήνα. Μου λείπει πολύ η Κύπρος, η οικογένεια και οι φίλοι μου. Σκέφτομαι πολλές φορές την πιθανότητα του γυρισμού αλλά δεν ξέρω αν και πότε θα συμβεί.
Παράλληλα με ζαχαροπλαστική και ιατρική, ασχολείσαι και με την υποκριτική αφού σπούδασες ηθοποιός. Ποια είναι η πιο μεγάλη σου αγάπη από τις τρεις;
Η καθεμία απ τις τρεις ασχολίες μου μου προσφέρει κάτι διαφορετικό και εν τέλει ισορροπώ. Σίγουρα ίσως έρθει η στιγμή που θα πρέπει να διαλέξω την πιο μεγάλη μου αγάπη, αλλά νομίζω δεν έχει έρθει ακόμη!
Συμμετείχες και σε μιούζικαλ, θεωρείς ότι αυτή είναι η κλίση σου στον τομέα της υποκριτικής;
Το μιούζικαλ ήταν μια πολύ ωραία εμπειρία, αλλά δεν είναι κάτι με το οποίο θα ήθελα να ασχοληθώ μακροπρόθεσμα. Αυτό που μ αρέσει να κάνω είναι να υποδύομαι κωμικούς ρόλους ή να δίνω στους ρόλους μου μια κωμική χροιά. Είμαι όμως πολύ νέα σ αυτό τον χώρο και μπορεί να μάθω κάτι για τον εαυτό μου που δεν ξέρω ακόμη.
Θεωρείς ότι το θέατρο στην Κύπρο είναι υποδεέστερο;
Όχι, σε καμία περίπτωση. Το θέατρο στην Κύπρο εξελίσσεται συνέχεια και θεωρώ πως και οι ηθοποιοί και οι σκηνοθέτες που βρίσκονται στην Κύπρο έχουν πολλά να προσφέρουν και πολλές νέες ιδέες να υλοποιήσουν.
Ποιος είναι ο αγαπημένος σου ρόλος που θέλεις να ερμηνεύσεις στην σκηνή;
Αγαπάω πολύ το αρχαίο θέατρο αλλά και την κρητική λογοτεχνία. Θα ήθελα να ερμηνεύσω ρόλους όπως η Ερωφίλη ή να βρεθώ κάποια στιγμή στην Επίδαυρο.
Όλοι έχουμε πρότυπα ή εμπνευστές… Εσένα ποιος είναι ο δικός σου γενικά στη ζωή και ειδικά σε υποκριτική-ιατρική-ζαχαροπλαστική;
Έχω σκεφτεί πολλές φορές αυτή την ερώτηση αλλά δεν έχω βρει κάποια απάντηση. Πιο πολύ με κινεί η ανάγκη μου να γνωρίσω τον εαυτό μου, τον κόσμο, η ανάγκη μου να δημιουργήσω. Και θαυμάζω οποιονδήποτε άνθρωπο γνωρίζω που με τον ένα ή τον άλλο τρόπο παλεύει για να ζήσει στο φουλ την ζωή του. Σίγουρα οι γονείς μου έπαιξαν ένα τεράστιο ρόλο στο να μην φοβάμαι να κυνηγήσω τα όνειρα μου και στο να μην επαναπαύομαι εύκολα.
Αλήθεια, βρίσκεις χρόνο για την …Άννα. Πώς είναι η καθημερινότητά σου;
Η καθημερινότητά μου προσπαθώ να είναι γεμάτη αλλιώς βαριέμαι εύκολα. Πέρα απ την δουλειά μού αρέσει να κάνω βόλτες στην θάλασσα, να πηγαίνω στο θέατρο ή σινεμά, να δοκιμάζω κοκτέιλ, να βλέπω φίλους, να διαβάζω βιβλία, να ταξιδεύω, να μαθαίνω κάτι καινούριο. Κάθε μέρα σχεδόν κάνω κάτι απ αυτά. Αλλιώς απολαμβάνω την ηρεμία βλέποντας ‘Φιλαράκια’!
Τί δεν ξέρουμε ακόμα για εσένα;
Πως η αγαπημένη μου φράση είναι το “δεν ξέρω”!
Ποιο είναι το επόμενο σου βήμα;
Δεν ξέρω! Χάχα! Αλήθεια δεν ξέρω, θα αφήσω τα πράγματα να συμβούν. Θέλω να μάθω κάποιο μουσικό όργανο, ίσως κάνω αυτό!
Τί έχασες και τί κέρδισες από τον διαγωνισμό;
Αν έχασα κάτι είναι κάποιες ώρες ύπνου! Αλλά κέρδισα άπειρες γνώσεις για την ζαχαροπλαστική, γνώρισα καταπληκτικούς ανθρώπους, ένιωσα έντονα συναισθήματα και έμαθα λίγο καλύτερα την Άννα.
Ποια η συμβουλή σου στα νέα παιδιά που θέλουν να κυνηγήσουν το όνειρό τους, αλλά και την επαγγελματική αποκατάσταση και να ασχοληθούν με διαφορετικούς χώρους όπως εσύ;
Να μην φοβούνται να δοκιμάζουν αυτά που σκέφτονται και να μην φοβούνται να τα απορρίψουν αφού τα δοκιμάσουν. Να μην φοβούνται να κάνουν λάθη. Να μην σκέφτονται ότι κάνοντας και κάτι άλλο θα γίνουν απλά μέτριοι σε όλα. Να δίνονται και να αφήνονται σε ό,τι κάνουν και να μην βιάζονται να πάνε από το ένα στο άλλο. Τα πάντα χρειάζονται χρόνο.
Πώς φαντάζεσαι τον εαυτό σου σε 10 χρόνια;
Θα έχω βάψει τα μαλλιά μου γιατί θα έχουν ασπρίσει (ήδη έχουν αρχίσει) και θα έχω αποκτήσει λίγες ρυτίδες! Τα υπόλοιπα δεν μπορώ να τα φανταστώ εύκολα, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα με εκπλήξουν.
