Είναι αναμφισβήτητα από τους πιο καταξιωμένους και ταλαντούχους σεφ στην Ελλάδα.
Ο λόγος για τον Έκτορα Μποτρίνι, για τον οποίο η μαγειρική δεν είναι απλώς μια δημιουργική τέχνη, είναι τρόπος επικοινωνίας κι έκφρασης του εσωτερικού του κόσμου, είναι η μεγάλη του αγάπη.
Ωστόσο, εκτός από την μαγειρική ο γνωστός σεφ αγαπάει πολύ και τα καπέλα, τα οποία δε αποχωρίζεται ποτέ. Σε μια πρόσφατη συνέντευξη που παραχώρησε συνέντευξη στο Down Town, ανέφερε:
«Δεν θυμάμαι πως είμαι χωρίς καπέλο. Στη συλλογή μου έχω 1.250 καπέλα και το πιο ακριβό είναι ένα Gucci των 500 ευρώ, το οποίο είναι δώρο».
