Γράφει Όλγα Κωνσταντίνου
Τα παπουτόσυκα αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα των Κυπρίων για την καλοκαιρινή περίοδο. Με τους περισσότερους που τα απολαμβάνουν να τα περιγράφουν ως γλυκά και πολύ νόστιμα.
Ο Αύγουστος είναι ο καλύτερος μήνας για κατανάλωση. Η συγκομιδή τους είναι απλή ωστόσο απαιτεί δεξιοτεχνία και προσοχή.
Οι καλοκαιρινές διακοπές βρίσκουν αρκετούς λάτρεις του φρούτου στους αγρούς για να τα συλλέξουν, ανάμεσα σε αυτούς και ο δήμαρχος των Λατσιών Χρηστος Πιτταράς, ο οποίος άφησε για λίγο τις υποχρεώσεις του στο γραφείο για να βρεθεί στο οικογενειακό τους περιβόλι στην κοινότητα Λυθροδόντα.
Η συγκομιδή των φραγκόσυκων γίνεται με ένα ειδικό εργαλείο. Το οποίο εκτείνεται από τον χρήστη προς τον καρπό και με μια κίνηση καταφέρνει να το κόψει.
Χρήστος Πιτταράς: Συνήθως πρέπει να έρθεις το πρωί που δεν φυσά, λόγω των αγκαθιών που υπάρχουν στα παπουτσόσυκα μπορεί την ώρα που τα κόβεις να έρθουν κάποια από τα αγκάθια πάνω σου.
πρέπει να φοράς ρούχα μακριά , και να είσαι ενάντια στον άνεμο όταν τα κόβεις.
Για να καταναλωθεί θα πρέπει να αφαιρεθεί με ιδιαίτερη προσοχή ο φλοιός του και να προηγηθεί καλό πλύσιμο με αρκετό νερό ώστε να απομακρυνθούν τα αγκάθια.
ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΙΤΤΑΡΑΣ: και μετά θα πάρεις ένα μαχαίρι γιατί μπορεί να μείνουν αγκάθια κόβεις τις δυο άκρες μετά στη μέση και μετά ανοίγεις το παπουτσόσυκο.
ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΙΤΤΑΡΑΣ: Καμιά φροντίδα, δεν χρειάζεται τίποτα ούτε να το ποτίσεις ούτε να το λιπάνεις πρέπει να το βάλεις κάπου , είναι ένα φυτό που όπου το βάλεις θα πιάσει.
Συχνά χρησιμοποιούνται και ως φράκτες με στόχο να αποτρέψουν την εξάπλωση πυρκαγιών αφού το φύλλο τους δύσκολα καίγεται .
Ο Ιάκωβος Πιτταράς φύτεψε αυτές τις παπουτσοσυκιές πριν από τέσσερις δεκαετίες και σήμερα απολαμβάνει τους καρπούς τους με την οικογένεια και τους φίλους του. Τρεις γενιές στο περιβόλι για συγκομιδή φρούτων.
ΙΑΚΩΒΟΣ ΠΙΤΤΑΡΑΣ
Είμαι χαρούμενος γιατί ήρθαν μεσα στα χωράφια τα οποία εγώ τα φύτεψα, και όταν έρχονται μαζί του χαίρομαι, τις φύτεψα εδώ και 30 – 40 χρόνια.
Είναι εύκολο το φύτεμα τους
ΙΑΚΩΒΟΣ ΠΙΤΤΑΡΑΣ : Χαίρομαι που βρισκόμαστε οικογενειακώς με τον πατέρα και τον παππού μου , γιατί διατηρούμαι την δραστηριότητα αυτή,
Τα φραγκόσυκα θεωρούνται υπερτροφή και όχι άδικα αφού είναι πλούσια σε βιταμίνες, έχουν αυξημένη περιεκτικότητά σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Μεταξύ άλλων χαρακτηρίζονται ως προστάτες της καρδιάς και δρουν έναντι του καρκίνου και άλλων παθήσεων.Η κατανάλωση τους πρέπει να γίνεται με μέτρο αφού οι υπερβολές ενδέχεται να προκαλέσουν παρενέργειες.
